505 Restaurante en Póvoa do Varzim muy cerca de Oporto. INDISPENSABLE INDISPENSÁVEL!!

Jueves 10 de mayo de 2018.  21:30 Horas. 3 comensales

Después de oír hablar mucho sobre el restaurante 505  cuyo cocinero es    Vítor Matos, encontramos la ocasión perfecta para venir.    Está justo al final de Póvoa do Varzim, muy cerquita del Hotel Axis.   Hice la reserva unos días antes.

El restaurante me pareció super amplio, con 3 comedores distintos, en la entrada zona de bar “gin tonics” con una zona muy bonita con sofás y un pantallón enorme,  una grandísima variedad de vinos. y decorado con muchísimo gusto.  Muy moderno y donde no faltaba ni un solo detalle.  La música estupenda muy de acorde al local.  Aquí os dejo varias fotografías y vídeos.    Personal súper amable y educadísimo.  Los portugueses de por sí ya siempre me lo parecen, pero la atención fue exquisita en todo momento .

LA CARTA:   Me pareció muy completa.    También había posibilidad de elegir menú que también lo incluye por 24,50 euros/persona.   Nos decantamos por 2 menús y 2 platos de carta para nuestro hijo que ya de preadolescente come mucho y bien.

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Nos tomaron nota de nuestras bebidas, y nos trajeron estos aperitivos.  Que puedes tomarte o no por un coste de un euro aprox cada uno.   Nosotros probamos la crema de queso (como una mousse) que según como viene en los entrantes (entradas) sería la pasta de queijo fresco con cebolinho e o recheio de sapateira tradicional que es lo que nosotros llamaríamos un salpicón de marisco (la sapateira es cangrejo súper sabroso, sabe como a gambones), y por supuesto el pan que nosotros no podríamos tener una velada sin él.

Los platos de nuestro chico elegidos serían:

De primero : Ovo a baixa temperatura com toucinho curado, cogumelos salteados con tomilho, pimento fumado e azeite de trufa. 8,50 euros; que traducido sería un huevo a baja temperatura con tocino curado, setas salteadas con tomillo, pimienta ahumada y aceite de trufa.   No pude catarlo y le encantó.    Se puede decir además que es el más sibarita de los tres, así que todo un acierto.  Y … qué me decís del precio????    ALUCINANTE.!

De segundo pidió el risotto de chouriço, manjeriçao e tomate seco, o lo que es lo mismo, risotto de chorizo, albahaca y tomate seco.   Acompañado de un bolcito de parmesano rallado.  Un 10!   Pude probar un mini bocadito y estaba deliciosooooo! .   14 euros.

Dentro del menú había dos primeros, dos segundos, y dos postres, así que cogimos todo para poder probarlo.

Sopa de sapateira con camarão, coentros e caril de Madras.  Una magnífica sopa de cangrejo con camarones, cilantro y curry de Madras.    SABOR ESPECTACULAR, me recordaba totalmente a un caldo de gambones súper concentrado riquísimo con la espuma perfectamente equilibrada de cilantro y curry de Madras.   ME GUSTÓ MUCHÍSIMOOOOOO…… Saborazo total.

El otro primero fue súper sorprendente… para bien.  Alheira crocante com creme de grelos, ovo de codorniz, batata palha e cogumelos.   La alheira es un plato típico de la cocina portuguesa, consiste en un embutido hecho cuyos principales ingredientes son la carne picada con tocino tanto de la carne de cerdo,  como de la carne de aves, pan, aceite,ajo y pimentón, además acompañado de huevo de codorniz, setas y patatas paja.   La combinación en boca es alucinante, muy sabrosa y riquísima.   Totalmente recomendable.

Los segundos platos, el metre vio como los primeros nos dábamos el uno al otro a probar, para no perdernos nada, y entonces muy amablemente nos dijo que los segundos los sacaría como medias raciones a compartir, emplatadas individualmente, lo cual nos pareció un DETALLAZO

Pescada com molho de alvarinho e açafroa dos Açores , Xérem de ameijoas á buláo pato , alface do mar e salicórnia, es decir Merluza en salsa de albariño y azafrán de las Azores, el tema de las almejas “bulao pato” es otra manera de cocineras de la cocina portuguesa donde las riegan con albariño y espolvorean cilantro picado, ‘rebajado’ con perejil, y ralladuras de corteza de limón.    Me dejo de tanto rollo, porque en definitiva el plato de merluza tenía un super sabor a mar riquísimo donde se le notaba el arfase de mar y la salicornia “alface”: lechuga de mar o lo que es lo mismo, algas.   BRUTAL

Por último: Brochetas de porco preto con cevadinha de tomate seco, chouriço e cebolinhas.  Yo lo traduciría tal cual como nuestras carrilleras  (se deshacían en la boca como auténtica mantequilla) pero la traducción literal sería brocheta de cerdo negro que a lo mejor es porque meten la carne en brocheta y luego la retiran de ella, porque sino no entiendo… con cebada de tomate seco, chorizo y cebollitas.   La cebada parecía totalmente un arroz en boca.   EL MEJOR PLATO DE LA NOCHE Y LOS DEMÁS ESTABAN RIQUÍSIMOS.    DE ESCÁNDALOOOOOO.   Un fondo de carne para ponerle un piso, la cebada perfecta y la carne un auténtico bombón.    De llorar…

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POSTRES (SOBREMESAS)

CREME DE PUDIM ABADE DE PRISCOS COM MOLHO DE GINGAS E BALSÁMICO.  SPONGE CAKE DE PISTACHIOS E GELATO DE ABÓBORA E REQUEIJAO.    SERÍA COMO NUESTRO TOCINILLO DE CIELO CON SALSA DE GINGAS Y BALSÁMICO, EL BIZCOCHITO ESPONJOSO DE PISTACHIOS, CRUMBLE DE GALLETA MARIA, Y HELADO DE CALABAZA Y REQUESÓN.     Delicado, riquísimo, con un montón de elaboraciones.   Súper súper rico.

Coulant con frutos rojos, crumble de galleta maria, helado de vainilla.  SUBLIME.    PERFECTO.  BRUTAL.   MORIR….

LA CUENTA:   La cuenta teniendo en cuenta todo lo que comimos 3 personas me parece tan económica que sólo os doy fe de ello con el ticket, porque nosotros alucinamos.   80 euros / 3 personas con esta pedazo cocina.

LA VELADA AMENIZADA CON MÚSICA EN VIVO DE 10!    OS DEJO PRUEBA DE ELLO.

EN DEFINITIVA….      Está claro que cuando volvamos a Vila do Conde, Povoa u Oporto LA VISITA EN EL 505 ES INELUDIBLE.    Muchísimas gracias a todo el personal por vuestra amabilidad y a Victor Matos el chef porque nos pareció una experiencia exquisita e inolvidable.   GRACIAS..     MUITO OBRIGADA!!!!!

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Comida en Berberecho en Sanxenxoo

Domingo 21 de mayo de 2018. Hora: 15 horas. 3 comensales

Ubicación: calle Praia dos barcos 4. Sanxenxo.

Hoy de paso que veníamos a pasar el día en la playa de Silgar nos acercamos al Berberecho en Sanxenxo a ver si con suerte teníamos sitio para comer puesto que llegamos tarde. A las 15 hr. Hacen reservas previas dentro en el comedor y en terraza hay lista de espera. Tuvimos suerte dado que estaba lleno pero sólo teníamos una mesa delante. Aprovechamos para tomarnos una cañita mientras esperábamos y nos pusieron una tapa riquísima de mousse de aguacate con pipas, crujiente de maíz casero y cilantro.

La carta. Combina tradición y platos más modernos, trabajados y cuidados

Mientras nos tomábamos esa cañita tuvimos una charla muy agradable con el Gerenre: José Esperon que nos comentó que el negocio es un negocio familiar que viven con auténtica pasión donde al frente de la cocina se encuentra su hermana Marta Esperon y donde los meses fuertes de verano aumentan la plantilla hasta 14 personas. Una pasada!

Vamos al lío:

Pedimos varios platos para compartir Santi y yo. Y Pablo pidió las patatas bravas y las hamburguesitas

Entrantes: dos clásicos que nunca fallan !!!

Berberechos a la sartén, infusión de aceite de oliva virgen extra y cítricos. 12,90 eur. Muy acertada la combinación. Yo presentaría este plato en una sartén pequeñita como plateado porque creo que ganaría por la descripción del plato. Pero muy ricos

Zamburiñas a la plancha. 12,90. Perfectas !

Segundos a compartir :

Tacos Mexicanos de presa ibérica de bellota emulsión de pimientos de Padrón, jalapeño y cilantro. 11,50 eur. Estaban bastante picantes. El sabor del picante para mi gusto se comía bastante el sabor de la presa. Pero para gustos en cuanto a tema de picante que es muy personal… colores!

Mini caldereta de rape de MARIN , moluscos, patata y salsa de albariño 16,80 eur. Presentacion súper acertada. Muy rico.

Después pedimos unos cafés en terraza y tuvimos una charla súper agradable con Marta y Jose. Nos vemos pronto chicos !!! Que tengáis una maravillosa temporada y nos vemos en agosto! Biquiños y muchísima suerte que sin duda con la profesionalidad que tenéis no necesitareis

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Maruja Limón en Vigo. No te lo puedes perder !

Sábado 5 de mayo de 2018. Hora: 21:30 horas previa reserva. Os recomiendo reservar cuando queráis venir con tiempo! Yo reservé con aprox una semana de antelación y ya solo tuve la opción de mesa alta con taburetes en barra delante de cocina. A mi por supuesto me encantaba también esta opción porque de esta manera ves todo todo con detalle lo que se mueve en cocina. Lo cual me encanta. Pero he de reconocer que no es demasiado cómodo para disfrutar de un degus

Local precioso. Combinando piedra con una decoración minimalista, cuidando cada espacio y cada detalle con total minuciosidad.

Menús degustación podrás escoger entre tres opciones.

Nosotros nos decantamos por el menú ESENCIA de 58 eur/persona. Es decir, el término medio porque el largo para cenar nos parecía excesivo. Y la verdad que menos mal que elegimos el ESENCIA porque acabé llena!!

Vamos al lío. Comenzamos :

Primera parte: para comer con las manos. Mmmm

Roca de algas Un bocado que te traslada completamente al mar. Mar en estado puro! Me encantó. Puro sabor …:

Tártar de ternera y berros. Presentado con dos “galletas”. El tártar perfectamente alińado. Con el toque de mostaza justo. PERFECTOOOO! Me encantó. Me lo hubiese comido solo con la galleta inferior como una Tosta porque se me hizo bastante teniendo en cuenta que estábamos comenzando. Pero riquiiiiisimo!!!

Torrezno de bacalao y pisto ligeramente picante. La descripción lo dice todo. Perfectamente equilibrado y otro 10!

Huevos fritos y jamón ibérico Exquisitos. De un bocado. Delicados. Crujientes deliciosos !!!

Segunda parte. De cuchillo, cuchara y tenedor

Secuencia de espárrago. Este plato me chifló y decidí sacarle un vídeo porque la presentacion lo merece para que podáis ver bien todo el productazo y el trabajo que hay detrás Delicioso!! Esquísito

Vieira encebollada con shiitake. La salsa me sabía como a una mezcla de fondo de Carne y setas , cebolla crujiente y las vieiras para ponerles un piso. Quizá le hubiese puesto algo menos de cebolla. Pero eso ya es el gusto personal de cada persona. Platazo!

Menestra de verduras y jugo de perdiz. Morir en vida!!!!! INCONMENSURABLE

Rape ahumado. Para ponerle un piso a este platazo de rape. Como digo yo siempre. Un cubo de estos seńores. ESPECTACULAR. Sobra decir que las cocciones de todos los platos PERFECTÍSIMAS presentaciones de 10! . Combinación de sabores en su justa medida sin disfrazar producto. Una pasada!! He de decir que en cuánto a ahumados en nuestra última visita a Madrid fuimos a un “sitio” especialista en teoría en ahumados donde el único ahumado que catamos fue el humo que nos vendieron porque nada de nada ! El ahumado de este rape era increíble. Auténtico

Pieza de cerdo glaseado agridulce, yogur de cabra (escerificacion ) y pepino. Sabéis que NO soy de Carne. Especialmente si es caza menos porque cuanto más me sepa peor pero este plato era como tomarte un BOMBÓN. Ni te hacia falta el cuchillo para partir la carne porque se te deshacía en la boca como si fuese mantequilla y la combinación con el pepino y el queso un 10! Ósea un plato de carne que me HA PUESTO LOS PELOS DE PUNTA!!! Wow

Me lo acabe todo todo pero estaba ya en un estado cerdil auténtico de empacho. Y había que dejar hueco para mi momento favorito. Los postres. Diosssssss!!!

Queso fresco, café y caco. En este orden de abajo hacia arriba. Un postre 10! Que me chifló pero contundente!! Llena pero NO puedes parar de comer en él. Delicioso!

Tocinillo de vainilla, cardamomo y huevas de la pasión No podía acabar de mejor manera que con este postre hecho a mi medida. Sabéis que los postres con fruta de la pasión son mi perdición pero este…. MORIR!!!! De llorar de la emoción ! Uno sin duda de los mejores que he probado nunca. Lo pongo sin duda en toda mi trayectoria culinaria en los top de los mega favoritos. Una conquista total sin duda alguna ! Delicado. Sutil. Sabroso. Pelometro a topeeeee.

Queríamos habernos tomado un cafecito o infusión pero no había hueco. Nos trajeron unas tejas de avellana y unas trufas heladas increíbles.

Una auténtica gozada poder venir en pareja a disfrutar de una velada así de PERFECTA. No hay otro adjetivo para definir la cocina de Rafa Centeno que PERFECTA

Muchísimas gracias por hacernos disfrutar de esta manera. Rafa Centeno eres un CRACK Tienes un equipazo increíble, destaco también la labor de Ines Abril que es también una máquina. Metódica y minuciosa.

Nos ha encantado disfrutar de esta velada tan cerca de cocinas además que para frikis como nosotros de esto es un REGALO!

Espero que nos veamos pronto. Y si vienes a Santiago danos un toque que así nos tomamos algo.

Muchísimos éxitos. Aunque más bien que continúen los éxitos que ya tienes toda la vida !!!! Besazos

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O Camińo do Inglés en Ferrol. Parada obligada

Sábado 14 abril de 2018. 14:30 horas. 3 comensales previa reserva

Localización: C/San Francisco 17 15401 Ferrol. Tlf 981 352 090

Estaba intentando encontrar la ocasión perfecta para venir a visitar con tiempo O Camińo do Inglés. En algunos eventos había tenido la ocasión de probar “bocados” de la cocina de Daniel López y también le vengo siguiendo desde sus comienzos así que por fin encontré la ocasión ideal para organizarme el día en Ferrol

Cuando llamé para realizar la reserva tambien le pregunté a Dani si podía decirme dónde tomarnos un vermut antes de la comida y me aconsejó que hiciese una parada en Cabañas en un rincón escondido y con encanto que prefiero no desvelar para guardar el mega encanto de este sitio. Los que me conocéis bien podéis si queréis escribirme x privado. Un sitio mágico donde se para el tiempo por completo y donde tuvimos la ocasión de tomarnos un Rioja y un vermut italiano Mancino que ha sido el mejor que me he tomado nunca

Un comienzo de órdago. No tengo cómo agradecerte el que compartieses conmigo este sitio. Me parece de una generosidad increíble y este detallazo ya me dice mucho de ti como persona !  GRACIAS!

Llegamos a Ferrol a las 13 hr y aprovechando el buen tiempo nos tomamos unas cańitas en unas terrazas muy próximas al restaurante

Se encuentra en la calle San Francisco súper céntrica ! Ahora mismo ya está con un nuevo local que abrirá allá por junio aprox (aunque esto de las obras ya se sabe…) donde ampliará tanto mesas como cocina. Y este local lo mantendrá para tapeo!   Eso significa que las cosas para Daniel Lopez no podrían ir mejor! Un exitazo ! Avísanos para ir a visitarte en la nueva apertura ! Y MUCHISISISISISIMA SUERTE EN TODO LO QUE HAGAS!

Optamos por comentarle a Dani que los tres somos muy de pescados sobre todo y de buen diente, más aún con  un adolescente entre nosotros jajajaja. Así que nos sacase lo que él creyese oportuno para compartir y probar un poco de todo. Y vaya homenaje tan guay que nos pegamos !  También cogió mi marido el maridaje CAMIÑO do ingles por 27 euros a mayores, que fue IMPRESIONANTE. Y que el sumiller en cada momento explicó con todo lujo de detalle cada vinito, procedencia, todo todo.   UN PROFESIONAL COMO LA COPA DE UN PINO.   Que es súper importante contar con un equipazo de profesionales como el que Dani tiene   Ya sabeis que yo no soy de vino, pero cada uno de ellos casaba a la perfección con cada plato Y SIN DUDA, a la mayoría de la gente que SÍ es de VINO .  Os lo recomiendo al 100% !

LA CARTA:  aunque algunos platos son fijos, la mayoría se van moviendo SEGÚN MERCADO, lo cual es muy de agradecer, viendo además que PREDOMINAN los platos de pescados como debe de ser en FERROL!

Anchoas express. Anchoas, calabaza asada y ajoblanco. Combinación 10! Media ración 6 eur.

GILDA.  Media ración.  INDISPENSABLE. 4,50 EUROS.

SARGO 12 EUROS.   Riquísimo.

XARDA MARINADA, ESCABECHE, BONIATO.  MUY SORPRENDENTE PARA BIEN. UN 10!   9 EUROS. 

ZORZA DE ALBACORA, PATATAS, YEMA DE HUEVO Y PIMIENTOS   12 EUROS.   OTRO INDISPENSABLE.   ESTÁ DE MORIR CHUPETEANDO EN ÉL.   !!   ME ENCANTÓ.   ESTE PLATO .  YA ME LO HABÍA RECOMENDADO JORGE GUITIÁN QUE ME HABÍA DICHO QUE SI VENÍA ESTE PLATAZO NO PODRÍA FALTAR EN MIS OPCIONES Y NO SE EQUIVOCABA NI UN ÁPICE…    ESPECTACULAR.   HE DE DECIR ADEMÁS, QUE ES UN CLÁSICO EN SU CARTA DESDE SUS COMIENZOS Y QUE POR FAVOR, NO LO QUITES NUNCA PORQUE ES DE ESOS PLATAZOS QUE DEJAN HUELLA.    ADEMÁS A VER SI TENEMOS SUERTE Y LE TRAE OTRA ALEGRÍA, PUESTO QUE JUNTO CON SHEILA BARBEITO DE ROOTS , AMBOS COMPETIRÁN EL MARTES 8 DE MAYO EN EL VI GOURMET TAPA 1906 , CAMPEONATO DE TAPAS DE ESPAÑA PARA GOURMETS. MUCHÍSIMA SUERTE DANI, Y OJALÁ TE ALCES CON EL TRIUNFO!!

BUEY DE MAR, MAÍZ Y ESPINACAS. 15 EUROS.   En principio no hubiera combinado jamás estos 3 ingredientes y sin embargo, casan a la perfección.   PELÓMETRO A TOPE!!!     15 EUROS.

ESPÁRRAGOS EN SALSA VERDE.     Una combinación escandalosamente rica. 10 euros

CRUCÍFERAS AL PILPIL CON SHIITAKE : En paladar parece como un risotto.   Es el plato que más me sorprendió en boca de todos.  Un plato de verduras 100%: brócoli, coliflor, …  que podía comer un cubo de las crucíferas porque en el paladar eran una auténtica DELICIA.   ME CHIFLAN LAS VERDURAS , ….   Y ASÍ… MÁS AÚN. 15 EUROS  Enhorabuena por este platazoooooo

BESUGO MEUNIERE GALLEGUIZADA. 15 EUROS  Ni un pero….   OTRO 10!!

 

Y AÚN VINIERON UNA RACIÓN DE ALITAS POR 9 EUROS, TOTALMENTE DESHUESADAS QUE MIENTRAS NOS DESPISTAMOS CHARLANDO CON DANI, “NUESTRO ADOLESCENTE COMENSAL” SE VENTILÓ SIN PODER CATARLAS NI SACARLES FOTO.   PERO DOY FE DE QUE TENÍAN QUE ESTAR DE MUERTE… PORQUE ES EL MÁS SIBARITA DE LOS TRES SIN DUDA ALGUNA, Y EL MEJOR CRÍTICO QUE PUEDES TENER DANI… JAJAJAJA

 

COLOFÓN POSTRES Y CAFÉS.    De todo el menú aunque los postres estaban MUY CORRECTOS Y MUY RICOS. He de decir que fue lo que menos me sorprendió.  Pero ya sabéis cómo soy yo con los postres.   Y es muy muy difícil hacerlo.   Combinaciones ricas, frescas y acertadas.  PERO ME QUEDO SIN DUDA ALGUNA CON LA COCINA Y SOBRE TODO CON LOS PESCADOS PORQUE ME CHIFLAN DE DANIEL LÓPEZ QUE AUNQUE QUISIERA, OBJETIVAMENTE NO PUEDO PONERLE NI MEDIO PERO A UN SÓLO PLATO PORQUE ESTABAN TODOS DE AUTÉNTICO ESCÁNDALO.

Coco, fresa y mango 5,50 eur

Chocolate, maíz y olivas.  6 eur

RESUMEN DEL PEDAZO HOMENAJE

Después de esta enchenta, fuimos a dar un paseo y tomar otro cafecito a la PLAYA DE DONIÑOS EN FERROL que nos recomendó Dani, y la cual os recomiendo al 100%, playa abierta preciosa, con oleaje espectacular, típicamente surfera, donde finalizamos nuestra maravillosa velada en Ferrol.

 

SIEMPRE ME OLVIDO DE SACARME FOTO ANTES DE IRME CON VOSOTROS….   Pero es que disfruto tanto el momento que se me va la pinza del todo…..      Cojo esta foto de otra de las veces que coincidimos juntos, esperando no te moleste Dani;  y espero que nos veamos muy pronto por estos mundos que tanto nos apasionan.   UNHA PERTA ENORME, Y MUCHIIIISIMA SUERTE Y ÉXITOS.

QUE CONSTE DANI, QUE…….   El que es guapo, es guapo, pero de moreno como estás ahora estás muchiiisimo más guapo y te resaltan mucho más esos ojazos azules que tienes.   Ahí queda… jajajajaj !!!

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KERO, cocina peruana en VIGO. MENÚ DEGUSTACIÓN. NO TE LO PIERDAS!

a través de KERO, cocina peruana en VIGO. MENÚ DEGUSTACIÓN. NO TE LO PIERDAS!

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Galileo en Ourense. Un indispensable !

Jueves 29 marzo 2018. 3 comensales. 14:30 hr. Previa reserva. Dirección: OU 536 km 10,8 32792. O Pereiro de Aguiar Tlf 988 380425

En las afueras de Ourense, concretamente en Pereiro de Aguiar se encuentra este fabuloso restaurante galardonado con dos soles repsol y al que tenía muchas ganas de venir.

Había que encontrar la ocasión perfecta para ello. Se encuentra ubicado en una casa de campo del S. XIX restaurada y preciosa de piedra y aunque el clima no acompañó el entorno es de ensueño.

En este restaurante encontraremos una cocina de fusión gallega e italiana de la mano del gran chef Flavio Morganti, al cual seguimos desde hace ańos y que desde que tengo su libro Vacas que me encantó tenía más ganas si cabe de venir a probar su cocina.

La carta :

Optamos por :

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Bocanegra Coruńa. Visita ineludible. No te lo puedes perder

Domingo 1 abril 2018. 3 comensales. 14:30 horas.

En el centro de esta preciosa ciudad podemos encontrar Bocanegra. Un sitio muy top en Coruńa que está abierto todo el día y todos los días. Muy completo. Puedes ir desde a desayunar, tomarte el vermut que tiene una terraza muy grande y muy chula, comer, merendar o cenar.

Localización : Rua Riego del Agua 35. 15001 A Coruńa. Tlf 881 895464

Para mi sin duda la cocina de Pablo Pizarro es siempre indispensable en las visitas que realizo a esta ciudad. Un mega currante con un gran equipo detrás que nunca deja de sorprendernos. A cabecińa nunca lle para !! Y siempre de grandes ideas , una carta súper variada, unos menús del día de lunes a viernes de los mejores que he tomado nunca. Y un bocata de calamares que tiene que tampoco podrás dejar de venir a tomarte. Ha recibido muchos premios y reconocimientos y para mi es uno de los cocineros y empresarios que conozco más completo en todos los ámbitos !

Aprovechando el último día de estas vacaciones de Semana Santa teníamos que poner la guinda a este fin y qué mejor manera que un homenaje disfrutando de su cocina

Nos dejamos totalmente en sus manos y le dijimos que sacase lo que quisiese de su carta. Un gran acierto sin duda !

Antes de empezar siempre nos trae unos panes variados buenísimos que aunque sé que llenan los trae con ese aceitito que quita el sentido. Ese botito de tomate 10! Y aún por encima un pinchińo de tortilla espectacular !!!! Tal cual hecha como más me gusta

Empezamos con este platazo de espárragos y tomate seco. Fresquisimo en boca. 6,25 eur

Seguimos con manzana verde, remolacha y salmón. Sin duda uno de los platos que más me sorprendieron una combinación de sabores que casaban a la perfección 5,50 eur

Las presentaciones de los platos muy cuidadas. Con mucho mimo y gusto

Navajas con una mayonesa de algas muy equilibrada. Riquísimas !!! 7 eur.

Bollitos (dimsum) de cochinita. Muy guisadito el relleno muy mimadito… mmmmm un 10! 4,50 eur

Ńem vietnamita. Este ńem me tiene ENAMORADA!! Como podéis ver en el vídeo al rollito se le rocía la lima. Se hace un rollito con la lechuga y se come así en dos bocados. Mortal!!!! Mmmmm 3 eur ! Pablo MORIR!!!!!

Tosta de sardina con pan de focaccia y queso san Simón. Ya la había probado en otras ocasiones pero NUNCA falla ! Las tres combinaciones son absolutamente perfectas. Si por mi fuese esta Tosta NO la retires nunca de carta porque es BRUTAL! 3,60 eur

Canelón de rabo de buey y crema de castańa. Un espectáculo de canelón. La crema de castańa me encantó y eso que no soy muy amiga de la castańa porque me resulta muy pesada pero esta crema era muy suave. Perfecta. Y el canelón …. ese rabo guisado con tanto mimo … una delicia en boca. 5 eur

Culminamos con dos postres de ÓRDAGO

El postre de pascua baby bel. Un trampantojo espectacular de tarta de queso mimosa cremosiiiiisimo con el que hace una mousse espectacular, combina con varias texturas de chocolate blanco, bizcochito, helado de cereza. Un trabajazo increíble que me quito el sombrero 5 eur !!!

Acabamos con Manzana y queso. Para rematar no podía habernos presentado un postre mejor. Súper fresco que además de ayudarte a limpiar la boca está DELICIOSO

Rematamos con los cafés y una charla muy agradable con Pablo con el que también me pasaría horas hablando de este mundillo que tanto me apasiona y que veo que lo VIVE con tanta ilusión que es una persona que me transmite muchísimas cosas. Todas buenas !!! Un culo inquieto como yo que nunca para de hacer cosas , proyectos …. me encanta .. y tú cocina ya FOR EVER!!!! ❤️❤️❤️

Te puedes creer que comamos todo esto 3 personas por poquito más de 100 euros????   PUES CRÉETELO, PORQUE ES INCREIBLE, PERO CIERTO……

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KERO, cocina peruana en VIGO. MENÚ DEGUSTACIÓN. NO TE LO PIERDAS!

 

No penséis que estoy todos los días de restaurantes eh???  Sólo que ahora en semana santa estoy aprovechando que tengo varios días de vacaciones para publicar mis últimas visitas, jajajaja.

DIA: 18 de marzo de 2018 sábado  22:30 horas previa reserva. 3 comensales  DIRECCIÓN:  Rúa Castelar, 6, 36201 Vigo, Pontevedra  TLF 886 124066

Menú degustación de la mano del gran cocinero Juan Perret. UN AUTENTICO CRACK.

Cogimos un degus para poder probar de todo un poco. Un degus que me pareció más que asequible por 35 eur/persona. Muy sorprendente y sobre todo muy rico. Y con unas presentaciones muy chulas!

Me ha encantado TODO. Y he de destacar y mucho la gran labor también que Eva Carballido realiza en sala, encantadora, siempre en su sitio, una gran profesional.

COMENZAMOS CON LA FIESTA!!!

Chupe de ají amarillo.

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CRUJIENTE DE TAPIOCA CON MEJIS DE O GROVE. Un 10!   De un bocado.  Rico rico…

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PATACÓN AMAZÓNICO, CHORIZO CEBOLEIRO AL WON Y AGUACATE WASADI. ME ENCANTÓ.   RIQUÍIIIISIMO.  EL PATACÓN EN SÍ HECHO CON PLATANO MACHO FRITO Y LA COMBINACIÓN ME SORPRENDIÓ MUY GRATAMENTE.

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RAPE NEGRO DE COSTA, CON SALSA DE CHUPE DE CIGALA Y TOMATE CONFITADO.  RIQUÍIISIMO.  Sabooooorrrrrr

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CEVICHE THAI DE SALMÓN, ACEITE DE CACAHUETE, MENTA CILANTRO. WOWWWW

TIRADITO DE LUBINA, LECHE DE TIGRE DE AJÍ AMARILLO.  FRESQUÍSIMO. BUENÍSIMO.

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POSTRES:   Sublimes.  Y ya es complicado sorprenderme a mí. Sólo puedo decir WOW WOW WOW .

CINCO PERICIAS LEMON PIE.   Benditas pericias, diría yo delicias.   Absolutamente DELICIOSO.   Me recordó muchísimo a mi tarta de limón de intenso.   Espectacular! No es fácil sorprenderme a mí con postres y lo ha hecho….   Mmmmmm

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SUSPIRO A LA LIMEÑA.  EL POSTRE ESTRELLA.   SIN DUDA.  Se come desde abajo hacia arriba, diferentes texturas, y absolutamente delicioso.  Contundente pero tuve que acabármelo del todo porque no podía parar de comer en él.

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PETIT FOURS.   Brutales Aunque apenas pudimos comerlos porque estábamos ya en fase cerdil auténtica… Llenísimos… jajajaja.     IMG_0577

De esta vez no me tomé el cocktail estrella,  EL PISCO, SÍ PISCO, PEDIRLO SÍ O SI;    si vais NO OS LO PERDÁIS PORQUE ES ESPECTACULAR.   En otras ocasiones lo he probado, pero ahora como estaba con medicación no podía.  Pero no podéis salir de KERO SIN PROBARLO…..   DE MORIR.

Gracias de nuevo Juan por recibirnos TAN BIEN en tu casa, y hacernos sentir en todo momento como si estuviésemos en la NUESTRA.   Eres un crack, y ya sabes… aquí me tienes SIEMPRE.     BIQUIÑOS!!!  Muy muy fan!

 

 

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MANSO, Siempre ESPECTACULAR!

Ya me tocaba sin duda volver a Manso.   Voy mucho de tapeo informal, a la zona de abajo de tapitas, pero ya tenía mono de la cocina de Alberto Lareo, que ME ENCANTA!!!!    Que siempre sorprende, y NUNCA defrauda.   Sé que es siempre una apuesta 100% segura.    Me encanta su cocina, me encanta su humildad, me encanta su persona, su disciplina, su meticulosidad.    Si vienes a Santiago, es sin duda alguna, un INDISPENSABLE, para mí sin duda, una VISITA OBLIGADA

Aprovechando estas vacaciones de semana santa, qué plan mejor que venir a Manso, eso sí no te olvides de reservar!     Aquí tienes los datos.  Avda. Villagarcía n.º 21  15706 Santiago de Compostela.  TLF  881 959657  www.mansorestaurante.com

Elegimos la opción de CARTA dado que tiene platazos buenísimos que no sabes ni qué elegir, pero un DEGUS sería demasiado, más estando a dieta, jajajaja,   así que me reservo mejor para el nuevo DEGUS de primavera-verano que no me podré perder !  He de destacar la labor de todo el personal, como siempre muy pendientes, cariñosos, amables y sin faltar ni un solo detalle.    Sobre todo destaco la labor de EVA que es una anfitriona maravillosa!   Es muy importante contar con un gran equipo, y tú Alberto lo tienes.    Sin duda,  una señal de que también están encantados a tu lado, porque eso se ve, y se respira.   Enhorabuena !

Aperitivos:

Buñuelo de bacalao con curry.     Super crunchy .  Muy rico.   Presentación espectacular.

 

Sopa de maíz.  Nunca falla

Tosta en pan como un pergamino súper finito con paté de sardina.   Riquísimo.

El pan siempre súper rico.  Para mí muy importante.

ENTRANTE:  Pedimos este espectacular Salpicón de centollo y buey con aguacate  18.00€  . NO WORDS:  SIN PALABRAS.   ESPECTACULAR.     Sin mucha más floritura que alguna alga codium y huevas, pero con el productazooooo que es, está claro que NO necesitaba nada más.

ALCACHOFAS.:  Alcachofas con papada a la brasa y emulsión de ajo negro  16.00€

Platazoooooo     Sublime!

SOLOMILLO….   Brutal.   Solomillo de vaca a la brasa 25.00€

Cochinillo a la brasa con ñoquis, curry y raíces » 20.00€ SIN DUDA….   De lo mejor de lo mejor….   Gastroespectacular…    De llorar pero de gusto…

POSTRE:    Fuera de carta….    CHOCOLATE EN TEXTURAS Y FRUTOS ROJOS.  INCREIBLE. Sabéis que no es fácil sorprenderme.   Pero sin duda el chocolate y los frutos rojos casan de lujo, y con un postre así terminar esta velada ha sido maravilloso.   6 eur

Tuvimos la ocasión de coincidir con Alberto Lareo de tomar los cafés y estar de sobremesa y charlar un buen rato con él de lo que nos gusta, de cocina, como no…  jajajaja.     Y bueno…   grafiticante y amenizada conversación en la que tenemos muchos puntos en común y me podría pasar horas hablando con él.

Alberto, hemos pasado una VELADA MARAVILLOSA!    Como siempre….      Unos platazos, una carta cuidadísima, con mucho mimo que nos ha encantado.     Sin duda, volveremos prontito a probar los platos nuevos de primavera-verano.   Y si cabe, te deseamos más exitazos aún.       Ya sabes, también deja descansar de vez en cuando la cabeciña, que hace mucha falta.     Y aquí tus fieles clientes forever, y aquí tienes dos amigos!    Biquiños.

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La Taberna de Tony en VIGO. Parada obligada.

16 de febrero de 2018. Hora: 22:30. Previa reserva. Xuntanza de antiguos alumnos de EGB

Ubicación: Rua Gil 2-4. 36203 Vigo. Tlf 986 222 419

Para esta ocasión me puse en contacto con La Taberna de Tony a través de Facebook para pedirles presupuesto para la ocasión. Y me pasaron los siguientes menús para grupos vía mail .  Finalmente nos decantamos por el de 25 eur. Aquí os los dejo para que echéis un vistazo, porque si teneis algún evento, cena de grupo, etc… las opciones que da son muy buenas!

El local muy acogedor y estaba lleno. Me pareció muy cuco decorado. Una taberna muy acogedora.  El personal en todo momento súper amable, muy agradables y sin invadir en absoluto nuestro espacio. Juan el propietario se portó de maravilla con nosotros. Encantador. Incluso al terminar la velada nos ofreció unas tarjetitas con la posibilidad de ir a un local del Arenal, el Gatsby donde estuvimos muy a gusto. Un acierto total! Muchas gracias Juan!

Está situado al lado mismo de maria berdiales y de principe Céntrico total

Optamos de los entrantes que había bastantes pero había que elegir dos al centro de la mesa por:

Surtido de ibéricos de bellota. Calidad 10! Abundante y riquísimo

Y los chipirones plancha. Súper ricos. Perfectamente aliñados y en su punto.

Después cada uno optaba por un plato principal y todos pedimos o el entrecot al punto o el lenguado

Entrecot muy rico según me dijeron el resto de comensales. Tenía un pintón. También un detalle que me gustó mucho fue el traer una bandeJita con 3 tipos de sales diferentes para la carne ! En mi caso que me encantan esos detalles fue todo un acierto!

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Yo me decanté por el lenguado que estaba exquisito. Un buen lenguado que se salía del plato ! Sabéis que estoy muy acostumbrada a siempre comer los pescados ya desespinados pero en este caso sabía perfectamente que venía a una Taberna y donde no me costó nada limpiarlo, dado que el lenguado es un pescado muy fácil de limpiar.  Riquísimo. Por poner un pero me gustaría más si los guisantes hubiesen sido frescos pero vaya porque ya sabéis también al tipo de sitios que suelo ir yo !  Pero siendo Taberna estaba todo perfecto!

Después al centro de la mesa un surtido de postres que claro a mí me parecieron flojos pero siendo objetiva tengo que decir  que al resto de comensales les gustaron mucho. Pero yo para los postres ya sabéis que soy tremendamente exquisita: se trataba como de un variado de flan de café, tarta de queso, tarta de fruta de la pasión, cañitas de crema, tarta de chocolate.

Cafes. Y chupitos sin coste adicional.

Cuando Juan me envió el presupuesto le pedimos unos cambios con los vinos y no puso ninguna objeción ni supuso ningún coste adicional.

Asi que recomiendo al 100% esta Taberna donde tanto el trato recibido como el producto ha sido un 10! Me parece un acierto total para menú del día de lunes a viernes, para venirte con unos amigos a tomar unas tapas. O para este tipo de reuniones

Desde luego que todos estuvimos de acuerdo en que las próximas Xuntanzas las haremos sin duda alguna aquí !

Enhorabuena Juan por el trabajo que hacéis. El equipazo que formáis y os deseo muchísimos éxitos sin duda ya los tenéis.   Biquiños.

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