Mini carrot cakes con mini oreos

minicarrotcakesconoreo.jpg

 

Para el bizcocho:
210 g de harina
3 Huevos
2 cucharaditas de levadura química
180 ml de aceite
2 cucharaditas de canela
225 g de zanahorias
210 g de manzana golden
180 g de azúcar
1 puñado de nueces peladas y picadas
Para la crema:
250 g de mantequilla a temperatura ambiente
300 g de azúcar glas  / 1 cucharada de extracto de vainilla
250 g de queso crema philadelphia

 

Precalentamos el horno a 180ºC.Pongo cápsulas en cada molde individual para hacerlos más cucos en este caso

En primer lugar, tamizamos la harina con la canela y la levadura.
los ingredientes en polvo Reservamos.

Por otro lado, corto la manzana y la zanahoria en dados y Meto en la picadora de la batidora, y las pico bien picaditas Reservamos.

En un bol, batimos los huevos con el azúcar y el aceite. Incorporamos la harina tamizada con la canela y la levadura y mezclamos bien

Seguido, agregamos la manzana y la zanahoria rallada. Cuando esté bien mezclado, añadimos las nueces.

Para la crema pongo la mantequilla pomada blandita con el ezúcar y lo bato bien todo, y luego le añado el queso y el extracto de vainilla.  llevo al frito hasta día siguiente que meto en una manga, decoro con una mini oreo en esta ocasión.  Están de vicioooooo

 

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Acerca de desobremesaconmarta

La gastronomía es mi forma de vida
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