Lomo a la manzana

 

 

lomoalamanzana.jpg

Ingredientes:

Una bandeja de lomo fresco de cerdo loncheado

Dos manzanas smith descorazonadas, zumo de limón (para que no se pongan negras)

Cebolla, aceite de oliva vírgen extra y sal

Un chorrito de pedro ximénez

Zumo de manzana, piña y lima  (todo pasado por la licuadora)

Troceo las dos manzanas en gajos grandes y roció con zumo de limón

Salteo el lomo en la sartén para hacerlo a la plancha,con la cebolla bien picada y pochada, y añado la naranja en gajos y el zumo de manzana, piña y lima (previamente licuado) con un chorrito de pedro ximénez .   Dejo que evapore bien y que se haga bien la manzana hasta que quede blandita y plateo.   Riquísimo

 

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Acerca de desobremesaconmarta

La gastronomía es mi forma de vida
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