Piquillos rellenos de merluza y gambas

PIQUILLOSRELLENOSDEMERLUZAYGAMBAS.jpg

 

Ingredientes:

1 lata de pimientos grandes del piquillo

2 toros de merluza (desmenuzar)

Una docena de gambones (compré ya cocidos)

bechamel rápida (40 grs de margarina, 60 grs de harina, 450 ml de leche fria, sal pimienta y nuez moscada), aceite y sal

Harina, huevo y pan rallado (para freír)

Elaboración:

Bechamel. en un cazo derrito la margarina y añado la hariina, muevo hasta formar una pasta. Voy añadiendo la leche poquito a poco y bato con las varillas al final par que no me queden grumos

Añado la merluza desmenuzada (cocida), yo tenía 2 toros que me habían sobrado del día anterior, y las gambas cocidas que troceo.   Relleno mis pimientos con manga pastelera, y después los paso en este orden por harina, huevo y pan rallado para freír .

Listos para servir!!!   MORTALES

 

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Acerca de desobremesaconmarta

La gastronomía es mi forma de vida
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