POSTRES CON FRESAS.

Las fresas me encantan, por eso las utilizo en muchos de mis postres.   La combinación de muchos de ellos con las fresas queda auténticamente genial.  Con bizcochos, con cupcakes, con tartas, con vasitos…  infinidad de cosas se pueden hacer con una fruta tan riquísima como ésta, que además suele gustar a todo el mundo!!!!  Aquí os dejo las recetas de algunos de ellos!!! Espero que os gusten, acordados que podéis encontrar muchas más en el blog de mi residencia: http://www.lapensiondesanti.es/blog, donde en el apartado postres encontrareis muchos de ellos.

Tarta muerte por chocolate y fresas.  Súper sencilla y resultona. Está riquísima!!!

tartamuerteporchocolateyfresa

 

INGREDIENTES:

4 huevos medianos
medida de 1 vaso (150 ml):
1 vaso y medio de harina
1 vaso de cacao en polvo
1 vaso de azúcar
medio vaso de aceite de girasol
medio vaso de leche
1 sobre de levadura en polvo royal utilicé yo
Unas fresas o frambuesas para decorar
Medio vaso de crema de cacao (nocilla, nutella o similar)

MEZCLO TODOS LOS INGREDIENTES MUY BIEN CON LA BATIDORA, EN ESTE CASO EL ORDEN NO IMPORTA, NI HAY QUE TAMIZAR NADA!!!!
PRECALIENTO EL HORNO 15 MINUTOS ANTES A 200 GRADOS
ENGRASO EL MOLDE CON LA MANTEQUILLA DERRETIDA.
METO TODA LA MEZCLA EN EL HORNO A 180 GRADOS, 50 MINUTOS.
TAMBIÉN QUEDA MUY BIEN EN MOLDES INDIVIDUALES.
RETIRO LA TARTA, Y CON ELLA AÚN CALIENTE, CON UNA LENGUA LE PONGO POR ENCIMA LA CREMA DE CACAO QUE PREVIAMENTE CALENTARE EN EL MICROONDAS PARA QUE ESTÉ DERRETIDA Y LA COJA BIEN.

NEVERA UN PAR DE HORAS. CUANDO ESTÉ FRIA DECORO CON FRESAS, EN ESTE CASO.  O LACASITOS, O LO QUE MÁS OS GUSTE.
CHOCOLATE FUNDIDO PONER POR ENCIMA Y VERTER. DECORAR CON LAS FRESAS O FRAMBUESAS .

BUENÍIISIMA Y FACILIIIISIMA. OS ANIMO A QUE LA PROBEIS.

 

Tarta de fresas, chocolate y buttercream de queso crema, vainilla y nata :

 

TARTADECHOCOLATEFRESASYBUTTERCREAMDEQUESOCREMAVAINILLAYNATA.jpg

INGREDIENTES

1 tarrina de fresas hermosas para decorar

1 bote de mermelada de fresa (yo utilicé Helios)

Para el bizcocho de chocolate:

4 huevos grandes

Un vaso y medio de harina de repostería (no hace falta tamizarla)

un vaso y medio de azúcar

1 vaso de cacao en polvo (yo usé uno de VALOR que es muy rico e intenso)

medio vaso de aceite de girasol

medio vaso de leche entera

1 sobre de levadura royal (o da igual la marca, en polvo)

Para el buttercream

1 tarrina 250 grs de philadelphia (pomada a temperatura ambiente)

1 tarrina 200 ml de nata para montar

1 tarrina 200 ml de mantequilla (pomada a temperatura ambiente blandita)

100 ml de azúcar glass

1 Chorrete generoso de esencia de vainilla
COMENZAMOS:

Bizcocho de chocolate primero:

Bato los huevos con el azúcar, cuando están bien mezclados añado la leche, el aceite, el cacao en polvo, la harina y el sobre de levadura, (los ingredientes en polvo los tamizo primero antes de incorporar);  poco a poco y todo sin parar de batir con varillas.

Vierto la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla o margarina., y meto en el horno que tendré previamente precalentado 10 min antes, meto el bizcocho a a 180 grados durante una hora (depende de cada horno), pero más menos 50/60nminutos

Dejo enfriar el bizcocho. Y luego abro por la mitad. en el centro relleno de la mermelada de fresa que la paso por la batidora para extender muy bien

VAMOS CON EL BUTTERCREAM: Mezclo primero la mantequilla con el azúcar glass con la batidora (varillas o manual), después añado el queso crema y el chorro de vainilla. Por otro lado monto la nata muy bien montada. y luego voy añadiendo el resto de la crema vertiendo poco a poco, sin que se me baje la mezcla, con movimientos envolventes, lo mejor es hacerlo con una lengua e ir poco a poco.

Meto la crema en una manga pastelera y decoro toda la tarta por arriba, si no teneis manga, echais toda la crema por encima del bizcocho. Como hice mucha, me sobró bastante y la aproveché para hacer los vasitos de oreo, que puse tambien (la tarta de oreo y buttercream de esta crema que publiqué hace unos días), tambien la podéis aprovechar para cualquier cobertura de tarta, de vasitos, de cupcakes, etc… Es deliciosa!!!

Por último lavo y corto en rodajas las fresas y decoro por encima de la tarta. Buenísima y súper fácil!!

 

CUPCAKES DE CHOCOLATE, CREMA DE CACAO Y FRESAS

CUPCAKESDECHOCOLATECONCREMADECACAOYFRESAS.jpg

INGREDIENTES:

4 HUEVOS
1 VASO Y MEDIO DE HARINA
1 VASO DE CACAO EN POLVO
1 VASO DE AZÚCAR
MEDIO VASO DE ACEITE DE GIRASOL
MEDIO VASO DE LECHE
1 SOBRE DE LEVADURA EN POLVO
VASO (MEDIDA 125ML COMO UN VASITO DE YOGUR)

MEZCLO TODOS LOS INGREDIENTES JUNTOS BIEN CON LA VARILLA.  PRIMERO BATIRÉ LOS HUEVOS CON EL AZÚCAR, LUEGO INCORPORO EL ACEITE Y LA LECHE, POR ÚLTIMO LOS INGREDIENTES EN POLVO PREVIAMENTE TAMIZADOS E INTRODUCIENDO POCO A POCO.

PRECALIENTO EL HORNO 10 min antes a 200 grados

PONGO EN CÁPSULAS DE MAGDALENAS INDIVIDUALES

HORNEO A 180 GRADOS, 22 MINUTOS Y LISTOS!!!!

DESPUÉS EN ESTA OCASIÓN, POR FALTA DE TIEMPO, HE COGIDO UNA CREMA DE CACAO (NUTELLA, NOCILLA), Y HE METIDO EN MANGA PASTELERA PARA HACERLES LA CREMA POR ENCIMA, Y DE DECORACIÓN UNA FRESITA DE HUELVA. BUENÍIISIMOS

 

TIRAMISÚ A MI MANERA DE FRESAS Y ZUMO DE MANDARINA

tiramisuenvasitoconfresasyzumodemandarina.jpg

 

INGREDIENTES:

250 GRAMOS DE FRESAS O FRESONES (en muchas ocasiones utilizo frambuesas, moras, o arándanos, o incluso de los 3 y los trituro para hacer un coulís de los mismos frutos rojos)
1 TARRINA DE QUESO MASCARPONE
4 CUCHARADAS SOPERAS DE NATA MONTADA
10 BIZCOCHOS DE SOLETILLA
ZUMO DE MANDARINA (UN VASO COLADO)
75 GRAMOS DE AZUCAR GLASS O FRUCTOSA EN POLVO

MEZCLO EL MASCARPONE CON EL AZUCAR, Y AÑADO LA NATA MONTADA. GUARDO EN LA NEVERA.
EXPRIMO UNAS MANDARINAS . DISPONGO UNA BASE DE BIZCOCHOS DE SOLETILLAS DESHECHOS CON LAS MANOS EN UN BASO Y LOS RIEGO CON ESTA BASE DE ZUMO DE MANDARINA
LAVO Y CORTO LAS FRESAS. RESERVO.
MONTO EL TIRAMISÚ EN CAPAS EN EL VASO. PRIMERO CAPA DE BIZCOCHOS, CAPA DE LA MEZCLA, CAPA DE BIZCOCHOS, CAPA DE LA MEZCLA Y TERMINO DECORANDO ARRIBA DE TODO DEL VASO LLENO DE FRESAS.
FRESCO, RICO Y DISTINTO… ESPERO QUE OS GUSTE…. ESTÁ BUENIIISIMOOOOO

 

 

 

 

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Acerca de desobremesaconmarta

La gastronomía es mi forma de vida
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