2 estaciones Valencia, barrio de Ruzafa. PARADA OBLIGADA

LOCAL: 2 ESTACIONES 

 Dirección: Carrer del Pintor Salvador Abril, 28,  en El Barrio se súper moda. Ruzafa 46005 ValènciaTeléfono: 963 03 46 70 Os aconsejo reservar 

Martes 11 de abril de 2017. Hora : 14 horas. Previa reserva.  

Llegamos  un poquito antes de la hora y aprovechamos para tomarnos una cañita en la terraza y tener una amena charla con Iago Castrillón y Alberto Alonso.   A los que ya consideramos amigos. Grandes cocineros. Grandes personas. Como aún habíamos estado aún no hacia dos meses tuvieron el gesto de reunirse antes y ver que menú darnos para no repetir platos y probar cosas súper ricas como siempre !  Nos dijeron que nos darían un menú un poco más corto que el de la otra vez !  Pero vaya homenaje que nos pegamos 

A diario de lunes a viernes tienen menú del día y su carta pero nosotros viniendo de Galicia y sabiendo cómo es su cocina nos hicieron un menú de auténtico escándalo !     De esta vez basado más en La Cocina de Alberto que es al que menos conocemos pero de auténtica impresión.  Todo lo que probamos fueron novedades muy sorprendentes y cada cual mejor que la anterior.   

Comenzamos pues 

Guisantes, apio y manzana verde.  Un plato riquísimo y muy sorprendente  porque nunca había comido un plato de guisantes frío y me entusiasmó. Dado el calor tambien apetecía muchísimo.   Súper sabor y combinación muy fresca en boca y muy rica   Y como podéis observar unos guisantes tamaño xl 


Pulpo frito, mojo picón y base de coliflor !  Me encantó. Nunca había probado el pulpo frito   Claro en Galicia lo tomamos a feira o a la brasa pero el pulpo estaba en el punto de cocción perfecto y combinado con el toque picante del mono y la emulsión de coliflor abajo. Vaya vaya… un 10!  Un plato que en foto no luce pero en boca Wow!


Espárrago blanco, fresa y avellana.  Mmmmm. Delicioso.  Espárragos de verdad de una calidad superior que con esta combinación tan fresca en boca … un platazo   Este plato nos lo terminó de empatar Alberto en mesa.  Espectáculo visual pero sobre todo para el paladar 


Bullabesa. Gambas, patata, clochina que es el mejillón chiquitito de la zona que solo lo tienen unos meses al año de súper sabor y salmonete.    Que ricooooooooo!!! Sabeis que los platos de pescados son mi debilidad. Pero con este fondo puro sabor y este producto. Pelometro a tope mmmmm


Fabas de Lourenzá (como no podía ser de otra manera) con almejas   Fue el plato que menos me contò de sabor.  Claro que las almejas no eran de Carril jajaja.   Rico de todos modos pero no hiper .😜


Raya con encurtidos y endivias. Buenísimo !!!  Por los mercados que pateamos en Valencia ya me llamó bastante la atención que había bastante abundancia de raya, salmon y mucha gamba. Pero poco pescado más y precios desorbitados. Claro que como gallegos que vamos a decir. Sin embargo tienen un súper mercado de frutas y verduras tan Buenas variadas y muy bien de precio que quede alucinada.  Alcachofas impresionantes. Espárragos de escándalo  frutas. Verduras todo de 10!  Ala que me enrrollo vamos con esta raya que estaba pa ponerle un Piso 

Terminamos con Paletilla de cordero con tartar de calabacin y cebolletas   A pesar de que no soy mucho de carne y menos aún de carnes Fuertes tipo cordero, caza , etc.  Esto era otro cantar !!!  Esa paletilla se deshacía en boca como un bombón. Y la guarnición ni que fuese hecha para mí a medida.  Un alucine de sabor y de alegría pa el cuerpo 


Después de todo esto pedimos que porfa nos trajesen un solo postre porque la fase cerdil en la que nos encontrábamos era moito!!!  Teniendo en cuenta que de vacaciones desde que nos levantábamos nos pateabamos todo pero también nos lo comíamos todo.  Súper desayunos ,  brunch. Comida. Merienda. Cena. Vermuts etc etc….

Crumble de chocolate.y pera en distintas texturas.   Fresco y rico rico   Mmmmm 


Todo esto nos salió por 119 eur, 3 comensales. Con bebidas, pan etc…    el pan por cierto lo hacen ellos y es de mis favoritos. Tomamos dos cestas porque no puedo parar de comer en él.   Como siempre un auténtico placer comer en casa de grandes cocineros y amigos.  Una pasada chicos ,   Ahora os toca venir a Galicia que tenemos unas cañas y una comida como mínimo pendiente !!!     Siempre es un placer comer en 2 estaciones y degustar de estas delicatessen y de una compañía tan agradable que hace que te sientas como en casa.  Alberto Se te quiere un montón   Eres un 10!!! Y a mi Iago que le digo??!  Pues que no se me cele el Santi pero que ya sabes que para mí you are the best !!!❤️❤️❤️

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Acerca de desobremesaconmarta

La gastronomía es mi forma de vida
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