Boix Quatre en Valencia. Indispensable 

Hemos venido a este precioso restaurante aconsejados por Alberto Alonso y Iago Castrillón. Y Vaya acierto!!!!   Un restaurante con encanto. De piedra. Situado en la zona vieja de Valencia muy cerca de la catedral.   Pequeño y acogedor restaurante que regenta Josué en el que desde el primer minuto nos sentimos como en casa 

Direccion calle Boix 4. Valencia. Cierra los lunes   Horario de 14 a 23 hr. Tlf. 961 19 28 82. Previa reserva.   Restaurante mediterráneo

Ante todo quiero destacar la amabilidad de todo el personal que se volcó con nosotros y en especial de Josué que es encantador y es un gran cocinero.  Destacaría una cocina muy cuidada y con muchísimo sabor    Nos ha encantado.  Vinimos a cenar 3 comensales.   Cada menú sale a 32 eur. Pan y bebidas a parte. Es un degus de todos estos platillos y postres para cada uno  Os dejo tambien la carta para que veáis su oferta 


Comenzamos: 

 Ajo blanco con tartar de quisquilla. Platazo 

Sandwich anchoa papada y queso   Una sutileza de sándwich con un sabor muy rico. 

Croqueta de merluza y gambas  Increíbles. De las mejores que he comido nunca. 

Habitas baby, bacalao y sopa de queso compte.   Espectacular  


Rape con caldo de cigalas y turrón   Sabor intenso. Combinación de 10!  Me gustó muchísimo.   Los caldos que presenta en sus platos se nota que están muy cerrados y tienen muchísimo sabor que nos encanta 

Sepia limpia sobre sepia bruta. En diferentes texturas    Platazoooo. Mi favorito.  Súper fondo que da una intensidad a todo el plato brutal. 


Los postres fue un poco lo que menos me sorprendió.  Estábamos a tope y ya no podíamos probar los platos. Pero me queda pendiente una de sus carnes porque vi que tenían pintaza total. Y una caballa que ví que tenía un pinton tambien de escándalo 

Frutos rojos con helado de yogur.  Muy fresco y rico  

Piña, azafran y helado de yogur . Un postre que aunque no me llamó la atención estaba muy fresquito y muy rico.   Sobre todo muy digestivo después de tantos platillos.  Y los helados muy cremosos 


Al finalizar la cena pudimos charlar un poco más con Josué de cocina y nos encantó su concepto de cocina , de currante y de filosofía de vida. Encantador.  Hubiésemos estado toda la noche hablando contigo. Eres encantador.  Aquí en Galicia si vienes tienes tu casa !!   La verdad que en tu casa nos sentimos genial !!!  Biquiños y muchísima suerte con todo ! 

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Acerca de desobremesaconmarta

La gastronomía es mi forma de vida
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