A Tafona. Experiencia única !  Menú del día de la madre 

Domingo 7 de mayo. Día de la madre. 3 comensales. 14 horas. Previa reserva. 

Hoy para celebrar mi día me han regalado mis chicos este menú de auténtica impresión. En mi restaurante favorito. Con mi cocinera favorita.  Y además coincidencias de la vida cumplían este día 8 años de aniversario

  Que día mejor para celebrarlo???  

   Siempre parezco bastante repetitiva y pesada en cuanto a describir La Cocina de Lucia Freitas. Pero es que es genial! Única e irrepetible 

Nunca deja de sorprenderme.  Y Mira que he ido a un montón de restaurantes considerados con “más nivel” con estrella y esas cosas. Pero muchos me han dejado tal cual.  Ella siempre cumple con nuestras expectativas y las supera con creces. 

Generosa. Completa. Y Una crack auténtica como cocinera.  A ver dónde te ponen todos estos snacks curradisimos además de en Tafona! Porque yo solo encuentro sorpresas y muchísima variedad aquí!  Y el menu miudo que elegimos ni os cuento.   Un menú de 35 eur por persona que considero un regalo después de esta experiencia religiosa como diría Enrique Iglesias. Jajaja 

Comenzamos:  
Snacks cortesía de la casa para comenzar.   

Estos deliciosos panes elaborados allí. De cebolla y de castañas. Acompañados por un aceite de impresión Chiquitita, entre arbequina y picual;  que quita el sentido y con unas olivas buenísimas.  

Empanada líquida de millo (maíz) con listado.  Sorprendente. Divertido. Complicado. Arriesgado y sobretodo buenísimo!!! No lo puedo describir. Tienes que venir y probarlo. Increíble 


A continuación esta bandejita de snacks que cada cual es mejor que el anterior. Alucinante   Todo de 10!   

Piel de bacalao y brandada, barquillos de membrillo, foie y cebolla  Macaron trufa negra y tomate seco y croquetitas crujientes de morcilla  dulce y pera    Y que me decís de las presentaciones ? Cuidado y mimo en cada detalle.  

Otro de los panes para acompañar la comida. De la panadería La Divina elaborado con agua de mar. Mmmm

Ceviche de vieira con helado de leche de tigre.  Explosión fresquisima en boca. Sin palabras…  wow wow wow 


 Espárragos de temporada con sardina, ahumados y codium. De impresión! . Todo súper equilibrado y riquísimo. Un cuadro. 


Alcachofa. Jamón. Almeja. Mmmmm.   Este plato no está incluido en el menú pero lo pedimos porque nos chifló la vez anterior 


Merluza de Celeiro  La merluza  con apionabo y encurtidos . Un indispensable que nunca falla. Me encanta 


Y que me decis de la carne ??  Lechón, membrillo, San Simon y manzana( con matices de oliva verde y vinagre) Increible !  Xa podo morrer en paz !! Xdios alucinante! 


Para finalizar.  La vie en rose  lleva fresas rosas lichis y pimienta rosa     Siempre me alucina con sus postres y para mí no hay quien pueda competir con ella. Este postre de fresa combinando un montón de texturas es un escándalo!!  Lo creó el día que su pequeño cumplió un añito y vaya creación !  Los pelos como escarpias !   Indescriptible.  Veníd y probarlo! Y decirme si exagero o no!   

Con cafés e infusiones además te pone unos petit four que volaron. Tan ricos que ni foto hicimos !!!   Purulentas se fruta de la pasión y mousse de chocolate, trufas, nubes, bizcochitos … un escándalo visual y en boca ni os cuento. Una pena no tener la foto pero nuestro peque comensal arrasó en menos de 2 min con todo    

Video resumen de mi experiencia   Para que veáis que merece la pena vivir la experiencia. 

Para mí Lucia desde hace ya mucho tiempo tendrias que tener al menos una estrella y siempre lo comentamos Santi y yo   No sé por lo que se rigen pero vaya eres una estrella como la copa de un pino y espero que pronto te la otorguen o sería una injusticia total !   

 Espero poder hacer prontito que tengo más tiempo alguno de tus cursos que tengo muchísimas ganas y te deseo lo mejor de lo mejor de lo mejor. No te digo suerte porque no la vas a necesitar !  Cuando se le echan tantas horas a esta profesión y se disfruta de un menú como este, sin duda se puede ver y valorar el curre que hay detrás.    Que es muchísimo !    

Enhorabuena por el reciente premio Gourmand de Michelin. Esta foto se la he “cogido prestada” a Lucia . No es Mia 


 Muchísimos éxitos en Tafona, en NYC y en todo  en general 

A nosotros consigues siempre sacarnos una sonrisa y hacernos más felices con tu cocina y por ello te doy las gracias un millón de veces !    Genial día de la madre. Maravilloso.  Felicidades a ti tambien. Y a disfrutar de ese peque que pasa el tiempo volandisimo !   Genial cocinera.  Genial persona !  Te queremos !   Y que quede muy pero que muuuyy clarito que aunque es mi amiga ya antes se serlo opinaba exactamente igual de su cocina.   Me apasiona. Me vuelve loca ! 

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Acerca de desobremesaconmarta

La gastronomía es mi forma de vida
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2 respuestas a A Tafona. Experiencia única !  Menú del día de la madre 

  1. Tere dijo:

    Felicidades!! yo estoy loca por ir, a ver cuando se portan bien conmigo también… o tendré que ser yo la qie me mime… yo, como tu, adoro a Lucía, lo que la conozco me encanta y ella más. Precioso post, un biko

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