MANSO, Siempre ESPECTACULAR!

Ya me tocaba sin duda volver a Manso.   Voy mucho de tapeo informal, a la zona de abajo de tapitas, pero ya tenía mono de la cocina de Alberto Lareo, que ME ENCANTA!!!!    Que siempre sorprende, y NUNCA defrauda.   Sé que es siempre una apuesta 100% segura.    Me encanta su cocina, me encanta su humildad, me encanta su persona, su disciplina, su meticulosidad.    Si vienes a Santiago, es sin duda alguna, un INDISPENSABLE, para mí sin duda, una VISITA OBLIGADA

Aprovechando estas vacaciones de semana santa, qué plan mejor que venir a Manso, eso sí no te olvides de reservar!     Aquí tienes los datos.  Avda. Villagarcía n.º 21  15706 Santiago de Compostela.  TLF  881 959657  www.mansorestaurante.com

Elegimos la opción de CARTA dado que tiene platazos buenísimos que no sabes ni qué elegir, pero un DEGUS sería demasiado, más estando a dieta, jajajaja,   así que me reservo mejor para el nuevo DEGUS de primavera-verano que no me podré perder !  He de destacar la labor de todo el personal, como siempre muy pendientes, cariñosos, amables y sin faltar ni un solo detalle.    Sobre todo destaco la labor de EVA que es una anfitriona maravillosa!   Es muy importante contar con un gran equipo, y tú Alberto lo tienes.    Sin duda,  una señal de que también están encantados a tu lado, porque eso se ve, y se respira.   Enhorabuena !

Aperitivos:

Buñuelo de bacalao con curry.     Super crunchy .  Muy rico.   Presentación espectacular.

 

Sopa de maíz.  Nunca falla

Tosta en pan como un pergamino súper finito con paté de sardina.   Riquísimo.

El pan siempre súper rico.  Para mí muy importante.

ENTRANTE:  Pedimos este espectacular Salpicón de centollo y buey con aguacate  18.00€  . NO WORDS:  SIN PALABRAS.   ESPECTACULAR.     Sin mucha más floritura que alguna alga codium y huevas, pero con el productazooooo que es, está claro que NO necesitaba nada más.

ALCACHOFAS.:  Alcachofas con papada a la brasa y emulsión de ajo negro  16.00€

Platazoooooo     Sublime!

SOLOMILLO….   Brutal.   Solomillo de vaca a la brasa 25.00€

Cochinillo a la brasa con ñoquis, curry y raíces » 20.00€ SIN DUDA….   De lo mejor de lo mejor….   Gastroespectacular…    De llorar pero de gusto…

POSTRE:    Fuera de carta….    CHOCOLATE EN TEXTURAS Y FRUTOS ROJOS.  INCREIBLE. Sabéis que no es fácil sorprenderme.   Pero sin duda el chocolate y los frutos rojos casan de lujo, y con un postre así terminar esta velada ha sido maravilloso.   6 eur

Tuvimos la ocasión de coincidir con Alberto Lareo de tomar los cafés y estar de sobremesa y charlar un buen rato con él de lo que nos gusta, de cocina, como no…  jajajaja.     Y bueno…   grafiticante y amenizada conversación en la que tenemos muchos puntos en común y me podría pasar horas hablando con él.

Alberto, hemos pasado una VELADA MARAVILLOSA!    Como siempre….      Unos platazos, una carta cuidadísima, con mucho mimo que nos ha encantado.     Sin duda, volveremos prontito a probar los platos nuevos de primavera-verano.   Y si cabe, te deseamos más exitazos aún.       Ya sabes, también deja descansar de vez en cuando la cabeciña, que hace mucha falta.     Y aquí tus fieles clientes forever, y aquí tienes dos amigos!    Biquiños.

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Acerca de desobremesaconmarta

La gastronomía es mi forma de vida
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