Archivo de la categoría: primeros platos

Cremas caseras para combatir el frío, sanas y riquísimas!!! Aquí os dejo algunas recetas de las que hacemos en la residencia!!! Animaros a hacerlas!!!

Crema marisquera con brotes de ajo y gambas Ingredientes: 3 cebollas 3 patatas medianas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 3 puerros 2 dientes de ajo Brandy 6 cucharadas de almendras 200 ml de nata 1/2 kg de gambas peladas … Seguir leyendo

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Crema de coliflor y pipas con aceite de cilantro

Ingredientes: 1 coliflor 1 cebolla 1 puerro 2 dientes de ajo 1 litro de caldo de verduras unas hebras de azafrán unos tallos de cebollino aceite de oliva sal y pimienta    Para decorar y finalizar el plato:  Unas pipas peladas … Seguir leyendo

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Tafona Casa de Xantar en Santiago de Compostela, de la mano de Lucía Freitas. Visita obligada !!!

Menú degustación en Tafona Casa de Xantar. Una ocasión super especial que teníamos muchísimas ganas de por fin volver a tener; aprovechamos la ocasión de la celebración de cumpleaños para poder disfrutar de la cocina de Lucía Freitas Rodriguez y … Seguir leyendo

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Piquillos rellenos de merluza y gambas

  Ingredientes: 1 lata de pimientos grandes del piquillo 2 toros de merluza (desmenuzar) Una docena de gambones (compré ya cocidos) bechamel rápida (40 grs de margarina, 60 grs de harina, 450 ml de leche fria, sal pimienta y nuez … Seguir leyendo

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WRAPS DE SALMÓN Y QUESO CREMA

Ingredients: 4 WRAPS (yo los compré en Lid´l ) 4 cucharadas generosas de philadelphia 1 manzana golden 4 hojas grandes de lechuga 4 lonchas de salmón ahumado Mayonesa (a la cual añado unas gotas de lima y ralladura de la … Seguir leyendo

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Pastelitos de la carne de la casa

Ingredients: 8 hojas de pasta filo 150 grs de carne picada (mixta) 150 grs de brócoli 1 calabacín pequeño 1 pimiento rojo 1 limon 2 cebolletas 2 zanahorias 4 cucharadas de cilantro picado 50 grs de mantequilla 1 cucharadita de … Seguir leyendo

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