ABASTOS 2.0 MENÚ DEGUSTACIÓN DE PRODUCTAZO IMPRESIONANTE.

Si vienes a Santiago tienes que venir SÍ O SÍ, al Abastos 2.0 justo pegado a la plaza de Abastos, y si eres de Santiago y no has venido todavía. A QUÉ ESPERAS, PECADOR????????

Es un pecado mortal no conocerlo todavía. Qué significa Abastos 2.0??? Tantas cosas….

Principalmente una cocina de PRODUCTAZO, al tener una de las mejores Plazas de Galicia, por no decir DEL PAÍS;  la Plaza de Abastos de Santiago es incluso más concurrida que la propia catedral;  y lo que significa es tener la nevera en la propia casa, en la plaza;  producto 100% gallego y fresquísimo.

Los dos socios y dueños del Abastos 2.0, ; O Loxe Mareiro en Carril (en una ubicación paradisíaca) y Barratlantica en Madrid por si no lo sabíais, son dos chicos jóvenes, con muchísimas ganas Iago Pazos y Marcos Cerqueiro;  que juntos forman un tándem de 10!! Socios, amigos, camaradas… Todo así funciona.

Puedes elegir venir de varias maneras: de cañas, de tapeo, de terraceo, de sesión taberna o sesión mas seria de degus en el galpón. Una auténtica maravilla. Sesión golfa todos los jueves. Te sentirás como en casa porque son una gran familia, y así te hacen sentir a tí desde el minuto 1, es decir, que son unos CRACKS. Cuál es el secreto???? Además de 2 profesionales como la copa de un pino, y de tener un equipazo 10 que trata a cada cliente genial; son currantes , MEGA CURRANTES. Y ese es el secreto….   quén teña tenda que a atenda. No es así????     Pues sí, y si aun por encima de echarle 1000 horas, lo hacen con alegría, sonrisa siempre en la boca, es decir AUTENTICA PASION por su trabajo .

SON UNA FAMILIA. Noraboa!!!!!   , e seguide así PORQUE SODES UNHA MARAVILLA !

COMEZAMOS:     CENA: 22 HORAS   2 COMENSALES
Un degustación de 35 euros por persona.   Uno de los mejores degus que he probado en cuestión calidad-precio.   Con todo lo que nos pusieron la verdad, me pareció un precio SUPER ASEQUIBLE.  Sobre todo, teniendo en cuenta que los productos con los que trabajan 100% gallegos, son una AUTÉNTICO ALUCINE para el paladar y para todos los sentidos.   Vello como escarpias.
Primer bloque:  3 platos fríos de bienvenida
Tartar de caballa, marinada en aceite y soja, y acompañada de galletas marineras y puré de aguacate,    RIQUÍSIMO….   Se comía como pipas!!   Qué vicio.
TARTAR
Mejillones tigre version 2.0    Unos mejillones con un saborazo increíble
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Ceviche de sargo desnudo; UN 11!!   Insuperable; ya me dejaron muy alucinada con el ceviche que llevaron al aniversario KERO, que me chifló.    El de Iago Pazos y el de Alvaro Fuentes de Meloxeira me dejaron alucinada….. riquísimos.  Pues bien, este de SARGO…..    DE MORIR!!!
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2º BLOQUE:  Mariscos “a puñados”
Navajas como puños.   Gorditas, sabrosas, riquiiiiiisimas!
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Berberechos.   También unos berberechos que no podíamos parar de comer en ellos.  Me encantaron
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Zamburiñas al horno
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Bloque tercero:
Empanada de Bonito! (masa ligera), la versión de empanada 2.0 que estaba ligera y riquísima.
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“Unha de Pulpo” Es el plato mas vendido! Y no me extraña, porque estaba para ponerle un piso a este pulpo!!     Pulpo gallego. de Camariñas, Cocido al punto. marcado plancha. Acompañado con Berton, patata y ajada suave.   IM  PRE  SIO  NAN  TEEEEEEEEEEE!!!!!!!!!!!!!  WOW WOW WOW 
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Pescado del día: Merluza! Tienen mas de 20 versiones!   Una pasada!!!!
Croca de Vaca Bella con b d bonita q no de vieja”; pieza madurada 30 días. seleccionada por Muñico.    Este plato NO está incluido en el degus, pero mi chico quería tambien degustar carne y optamos por pedirla.
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Postre d la casa:  manzanas 2.0 y cañitas rellenas (el kebab gallego!!!! )  Fresco y rico rico.
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EN DEFINITIVA…..    Para venir muchas muchas muchas veces….  En la sesión que quieras. pero NO TE LO PIERDAS POR DIOS!!!     Enhorabuena CRACKS!!
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Casa Elisardo en San Vicente do Mar Productazo gallego 100%: almejas, navajas. Y mucho más. Quieres además probar el mejor arroz con bogavante mundial?

Casa Elisardo comidas

Lugar Granxa, 41, 36988, San Vicente do Mar

986 73 82 56

Como bien sabéis los que me seguís el otro día estuve con la gran Rocio Cocina de mi abuelo de cenita en Sanxenxo Le comente que tenía muchas ganas de tomar buen productazo gallego y un arroz con bogavante y me dijo que el sábado sin falta nos pasásemos por Casa Elisardo porque en verano los mediodías está ella allí cocinando. Y su tia está siempre. Vaya una cocinera como la copa de un pino con unos guisos y fondos de chuparse los dedos. Vaya tandem!!!! Pa ponerles un monumento!!! Rocio es una cocinera como la copa de un pino ! Una todoterreno. En varias ocasiones. El último en el cuatro manos del Cafetín tuve ocasión de probar un menú completo de ella y me enamoró. Así que sin dudarlo ni un minuto… allá fuimos

Sábado 26 agosto 2017. 3 comensales

Llegamos a Casa Elisardo. Al pasar justo la recta de las playas principales de San Vicente , pasáis los militares y a mano derecha está. De todas maneras os dejo la dirección y tlf. Porque si vais hacerlo con reserva si o si

Todo lo que tienen y ofrecen es producto 10! Antes de comenzar con el arroz pedimos unas almejas marinera que quitaban el sentido. En la salsa no podías parar de mojar y mojar. Esta mujer hace unos fondos de morir!!!! Y unas navajas que en mi vida había probado unas mavajas tan enormes y tan ricas. I

Almejas marinera 11 eur.

Navajas 10 eur.

Arroz con bogavante para 3 (hasta morir). Una mega cazuela de barro con unos bicharracos que en mi vida !!!! 60 eur. Espectáculo total !!

Mirad cómo quedaron nuestros platos de las cáscaras !!! No había más donde poner

Para rematar esta mega comilona nos recomendó Rocio que hiciésemos una ruta caminando preciosa !!! Justo al bajar por Casa Elisardo con el coche bajamos hasta donde termina la carretera y continuamos hasta llegar a una explanada de coches de arena. Ahí aparcamos y Rita a San Vicente por un camino de playas. Califas. La zona de los militares etc … impresionante !! Vistazas. Ida y vuelta son 6 km. Llegamos justo por una pasarela de madera de aproximadamente 1,5 km después al náutico de San Vicente donde paramos a tomar un refrigerio para luego volver. Sin duda. Paraiso auténtico súper recomendable

Gracias Rocio por darnos tan tan rico de comer !!!! Espectacular. Y por la larga charla que tuvimos. Nos encanta estar contigo. Aprender contigo. Por muchas muchas más. Aquí nos tienes siempre. Ya lo sabes. Besazos y muchísimo éxito en todo lo que emprendes. A cabecińa non para. Que siendo como eres lo tienes asegurado !!!! Aquí tienes a esta humilde familia que te quiere y te admira, te sígue y te apoyara siempre incondicionalmente. Besazos !

Observad un poco el paisaje de este paraíso natural de paseo que nos recomendó Rocio. Brutal!!!

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Cena de tapeo en Manso de la mano del chef Alberto Lareoi

24/8/17. 4 comensales. 20:30 horas

Aprovechando que venían unos amigos de Zamora; mi queridísima Arancha Ro a la que adoro aprovechamos para reservar en Manso una cena de tapeo de 10!

Como siempre el servicio increíble. Alberto Lareo grande. Muy grande. Anfitrión increíble en todo momento pendiente de que nos sintiésemos en si casa; consiguiendo así que fuese una velada 10! A pesar de todo el trabajo que tiene siempre saca momentos para estar con sus clientes, siendo siempre súper humilde, campechano, cercano, … no tengo calificativos. Y tiene un equipo como la copa de un pino! Destaco la labor de Eva jefa de sala que como siempre increíble !!! Pero todo el equipo es para quitarse el sombrero

Pedimos para compartir :

Sangria y sandia. Fresquisima. Riquísima. Te pega un golpe de frescor tipo granizado increíble

Sopa de maíz. Como si estuvieses en el cine viendo una pelí con las palomitas. Que logrado y rico

Pan a la brasa con tomate. Combinación 10! Este pan tan rico con tomates de verdad. Mmmmm

Rollitos estilo primavera. Made in Lareo. Rellenos de Verduritas super crunchy riquísimas , perfectamente alińados

Sugerencia del chef. La sardina. Ya sabéis que muero por ella. Puedo probarla en multitud de ocasiones pero nunca me cansa. De estas un cubo podría comerme. Y nuestros amigos totalmente de acuerdo. Brutal !!! La sardina de Lareo tiene un trabajazo increíble. De desespinado impecable. Ahumado que te pone los pelos de punta. Combinación con ese Pan que es como la lamina de un pergamino. Los pimientos de Herbon y culminando la sardina. Nunca me cansaré de ella !

Chipis en su tinta, huevo y migas. Saborazo. Platazooo. No puedes parar de mojar pan en él a pesar de no ser lo que más me convenga ahora mismo. Pero es irresistible

Solomillo. Perfectamente alińado

Postres para compartir. Sabéis que con los postres soy mega crítica. Pero ni un pero. Increíbles los dos!!!

Aguacate, yogur y limonada cítrica. Me encantó. De los dos el preferido de los chicos.

Pińa asada, mojito, limón y coco. El preferido de las chicas. Aunque el otro también estaba de morir. Pero este …. espectáculo !!!!! Dulzor. Explosión. Lo tenía todo ! 😍😍😍😍

Gracias Alberto Lareo por recibirnos en tu casa tan tan bien y que nos sintamos como en la nuestra. Nuestros amigos han quedado encantados y sin duda repetiremos con ellos en cuanto podamos !!!

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Chiringuito Cantaclaro en Playa Area Grande en San Vicente do Mar

Domingo 20 agosto 2017. 14 horas. Comensales : 16. 10 adultos. 6 niños

Me habían hablado y recomendado este chiringuito y la verdad que es un sitio paradisiaco ! Un enclave perfecto con unas vistas increíbles. Puestas de sol de ensueño y donde puedes ir a comer, merendar o cenar y pasar un rato de ensueño. La verdad que superó nuestras expectativas. Poder disfrutar de un día increíble con amigos. Primero sesión vermut. Después comida. Sobremesa. Merienda y cena. Nos quedamos todo el día

Comes con los pues en la arena. Tienen zona chill out. Y disponen de multitud de cosas. Tales como monólogos. Conciertos. Etc

La comida a pesar de estar en un chiringuito un 10! Destacaría el churrasco y las sardinas a la piedra. Que fue lo que comimos junto con ensaladas muy ricas. Tambien nos ofrecieron mejillones vapor y arroz con chipirones

Si os encontráis en Galicia no dudéis en ir a visitarlo. Merece la pena.

Os dejo algunas imágenes de nuestro finde fantástico en Canta Claro. Paco y su equipo. Encantadores y pendientes en todo momento de nosotros ! Gracias !!!!

No os esperéis tampoco nada más sofisticado que un chiringo de playa 10! Pero en el que podréis disfrutar como nosotros de una comida entre amigos estupenda donde el tiempo se pasa volando. Sesión vermut. Gin tonics, monitors, cañas muy bien tiradas. A mí me ha gustado mucho…

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Taberna MELOXEIRA, O Grove, visita obligada!

 

Miércoles 9/8/17    Previa reserva dia anterior.   3 comensales (2 adultos, 1 niño) 14 horas

La taberna: localización

!
Reservad ya:
Meloxeira
Porto Meloxo Nº100
El Grove
TLF 886 16 13 89

 

Sin duda, una visita que tenía ya muchas ganas de hacer y que tenía pendiente.    La Taberna Meloxeira se encuentra en O Grove (Pontevedra) concretamente en Puerto Meloxo.     Me encontré con una taberna con muchísimo encanto donde no faltaba detalle en cuanto a la decoración, al personal, etc… todo en su conjunto me encantó

Su cocina, de la mano del chef Álvaro Fuentes, una cocina muy cuidada y sobre todo realizada con muchisimo mimo y dedicación.   De productazo, y donde además el producto no se disfraza, sino que se presenta en todo su esplendor.     Sin duda, escucharemos hablar mucho de la cocina de Alvaro Fuentes, dará mucho que hablar porque es un chef que a pesar de su juventud, pone mucha pasión en todos y cada uno de sus platos y eso se nota a la hora de visitar su casa; donde además, nos hemos sentido como en casa porque el personal es súper amable y muy atento en todo momento

Santi y yo optamos por un menú degustación para así probar distintas opciones de su cocina y poder degustar diferentes platos, y nuestro peque comensal se decantó por los noodles con pollo thai que era un plato más que generoso y no dejó ni las migas.   Os dejo la carta al completo para que así tb podais ver su oferta por si quereis ir de tapeo y no en plan tan formal.   A las cenas, ahora en verano disponen de dos turnos: a las 21 y a las 23 horas.   Y os recomiendo reservar sí o sí porque doy fe de que está a tope!   No es para menos….

Mientras pedíamos las bebidas nos pusieron esta empanada de masa finita como nos gusta a nosotros,  muy muy rica

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La carta de Meloxeira: muy variada y muy original (es como un cuadernillo Rubio, … os acordais???), los de mi época SI seguro, jajaj

La cestita del pan:

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El peque se pidió este platazo de pollo pad thai con gambas y noodles de arroz. 12,60 euros

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Y remató con un postre de brownie de chocolate y helado de vainilla 5 euros (el helado que trae es de mandarina pero lo puedes cambiar por otro sabor)

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VAMOS A LO SERIO.   Nuestros degus.  40 euros por persona. Comenzamos con el show:

Los ahumados del mar: vieiras y salmón.  Impresionante ahumado, impresionante producto.   Riquísimos.

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Continuamos con unos mejillones en escabeche de Porto Meloxo.  Sin palabras….

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Seguimos con la Presa ibérica con diferentes salsitas caseras.  Se trataba de mezclarlas todas y mojar y en boca, explosión de sabores: salsa de wasabi, de lombarda, etc….   Me supo a poco.  Buenísimo.  Y que me decís de la presentación?? De impresión…

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Ensalada de verano con verduritas y frutas de la huerta (ecológicas), rica pero se me quedó un tanto plana.   Me fue más bien como un enjuague de boca para continuar…

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Ceviche de bonito, fresquísimo y de 10!    Uno de los ceviches preferidos en el aniversario Kero para mí fue e de Alvaro Fuentes, la verdad que los borda.

Foie con cigala, el foie con todo el sabor del cuerpo de la cigala, y la espuma realizada con la cabeza de la cigala, por encima huevas de bogavante. BRUTAAAAAAAALLLLLLLL.   Fue uno de los platos más intensos y ricos de todo el menú.

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Puerro braseado con vichyssoise.    DE INFARTO…. QUÉ RICOOOOOOOO.   Un saborazo impresionante.  Me chifló

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Toro. Ventresca atún rojo ahumado.     De llorar!!     De estos ponme un cubo porque después de tomar este platazooooo no quieres otra cosa.

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Magret de pato con noodles.  Otro 10!  Puedo parecer repetitiva, pero estaba exquisito.

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Lo más flojillo del menú para mí, los postres:  correctos.  Pero aquí ya sabeis que soy super super crítica, una por como yo los hago y como estoy acostumbrada a super postres, por eso si no van incluídos en un menú ya no suelo pedirlos a no ser que sepa que son como todo este menú de impresión

Torrija caramelizada con helado de vainilla, y crema de chocolate blanco y queso con cookies.

 

Lo dicho, que VISITA MÁS QUE OBLIGADA A O GROVE!!    Lo pasaréis como auténticos enanos con la cocina de este chico y con todo el equipo que os hacen sentir como en vuestra casa.  Por esta y muchas muchas veces más.   Gracias Alvaro porque a pesar de tener tan a tope el local has sido super riquiño, y por pararte a charlar un ratillo con nosotros.      Muchísimos éxitos!

 

 

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Kero primer aniversario. Por muchos más …!

Domingo 23 de Julio de 2017. 13:30 horas

Que mejor que celebrar este aniversario con una fiesta con fieles clientes de KERO y amigos del gremio ? La entrada era de 35 eur. Previa reserva. Así que para el próximo ańo ya sabéis verdad ??? No os lo podéis perder …

En este caso se organizó el Concurso de Ceviches. Donde luego habría premio para el ganador. Este precioso peixe.

Todos los cocineros prepararían cada uno su propuesta de ceviche y a nosotros nos tocaría ir sellándolos todos y luego decidir el que más nos gustaba. Se sometería a votación.

En la entrada nos encontramos a Juan C Perret visiblemente emocionado. No me extraña…    Era su día.

Todo estaba preparado para la ocasión. Por muchos aniversarios más.

Aquí tenéis un pequeńo vídeo donde todavía no habían llegado los invitados. Es solo para que podáis ver cómo estaba organizado. Nada más entrar encontramos a Borja en un mostrador. Un experto cocktelero al que luego podéis ver en acción. En la planta baja junto con Borja tambien un DJ que pinchó todo el rato de lujo! Llegamos arriba. Barra de zona de cańas, refrescos, etc y cocina donde se encontraban todos estos cracks a los que admiro! Lo pasé en grande …!!!! Aunque ya lo veréis con todas las fotos

Aquí Borja en plena acción. Le pedí un pisco porque sabía que era la bebida estrella por excelencia y no me extraña. Muy amable me lo elaboró en directo en este vídeo que podéis ver. Y donde nos comenta lo que lleva. Está tan ricooooo …. pero ojo… sube muy rápido. Sobre todo si sois como yo y no estáis acostumbrados a beber Así que ojito con los piscos ☺️☺️☺️


Comenzamos con los ceviches. Había tantos que no sabía por dónde empezar. Así que decidí irme de izquierda a derecha.

El primero el de Iago Pazos del Abastos 2.0 y Loxe Mareiro en Carril. Para mí uno de los más ricos. Este ceviche de zamburińas que estaba pa ponerle un piso! Un 10! Acompańado de su punto crujiente, picante, leche de tigre versión 2.0 etc. WOW   Iago Pazos, encantoume.!

Resultado :

Seguidamente pasamos a Alvaro Fuentes del Restaurante Taberna Meloxeira no Grove. Un chico con un futuro súper prometedor. Estuvo tambien nominado a cocińeiro do ano Buahhhhh que pasada de ricooooo. Increíble ! Ceviche de bonito. Perfectamente alińado y equilibrado. Pelometro a tope !!!  Ya sabeis, este veranito hay que pasarse sí o sí por el Grove y hacerle una visita

Me ha encantado conocerte Álvaro. Me pareces súper cercano y riquińo

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De izquierda a derecha: Gerson Iglesias de Ruxe Ruxe y Alvaro Fuentes de Taberna Meloxeira.

Seguimos con Purosushi. Andrés Medici y sus ceviches de mejillones macho y hembra. Productazo! Andrés me ha encantado conocerte y charlar contigo eres encantador, súper simpático.    Siempre te veía tan serio trabajando claro, que me sorprendió muy gratamente ver el sentido del humor que tienes, las risas que nos echamos, eres genial!

Ceviche de Gerson Iglesias del espacio gastronómico RUXE RUXE en Vigo, uno de los restaurantes que están ahora más de moda en la ciudad, (no espera menos)  Ceviche de sardina ahumada. Primero té echaban dos pulverizaciones de este spray en boca y después tomabas el ceviche. Vaya golpe en boca .. muy rico y sorprendente

La propuesta de KERO. Juan C. Perret. Brutal.   EL REY DE LOS CEVICHES, como no!

El ceviche de Daniel Lopez de O Camińo do Ingles en Ferrol era un tiradito de pinto muy sabroso y contundente.

DANIEL nos ha encantado conocerte y poder hablar contigo. Tu propuesta es una de las que más nos apetece probar en breve y creo que pronto podrás vernos por tu casa ! Te llamaremos con tiempo tal y como hablamos.

El ceviche de Iago Castrillón del 2 estaciones antes de probarlo me parecía súper arriesgado pero fue probarlo y todo tenía sentido. Un ceviche de boquerones y granada picante. Buenísimo !!!!      Tuvo el detallazo de venirse desde Valencia para no faltar a la cita de este aniversario, yo personalmente, aluciné.    Iago avísanos si vienes pronto a vernos, y sino iremos nosotros a Valencia.   Bicos y suerte en todo crack! Espero que no tardemos mucho em vernos. Sea en cocinas o en maratones. Ya sabes jajajja. Cuídate ! Te queremos muuuuxooooo.

Ahora viene el de Rafa Centeno. Un flipe !!! Tal cual me contó Rafa: es una molleja que lleva en su carta 15 ańos y que al llegar al restaurante de Juan C. Perret de KERO le dijo: “yo kero ser ceviche “, y así fue. Una hoja de lechuga iceberg, con un cremoso de calabaza con un toque cítrico y picante , molleja de ternera glaseada, cebolla roja osmotizada y cilantro. Es o no es pa flipar ??? No me extrańa que resultase el ganador ! Fulminante !

Lo poco que hemos hablado me pareces súper encantador. Espero hacerte pronto una visita por Maruja Limón. Tal y como quedamos te aviso con bastante time bicos.   Riquiño, cercano, simpático….   me encantó este chico.

La propuesta de Pablo Pizarro de Bocanegra. Ceviche templado de morro, caballa y cebolla encurtida. Muy buenooooo      No podemos faltar a la próxima cita, tengo que recordarlo porque va a ser INCREIBLE.    El próximo 5 de septiembre ANIVERSARIO BOCANEGRA.     Allí estaremos .  Estad atentos a las entradas que salen a la venta el 1 de agosto y seguro que vuelan!

Y para acabar la propuesta de ceviche de Kilómetro Fuego. Dos hermanos Gael y Duarte Dobarro con muchísimas ganas y que ello se plasma en su maravilloso ceviche. Con food truck en Ferrol. Una food truck nada convencional con cosas súper curradas y riquísimas que sin duda visitare pronto y que dará muuuuxo de que hablar

Ceviche de jurel, fresa y granada con esféricos de rocoto, germinados de cilantro y leche de tigre KmFuego. Chicos me parecéis geniales. Y os deseo sin duda lo mejor de lo mejor que no vais a necesitarlo con la fuerza y ganas que le ponéis. Cuando vaya a Ferrol os aviso tal y como os dije. Y a ver si tengo posibilidad de ir a Nigran a veros. Aquí me tenéis para todo!   Me encanta ver a gente joven con tanto entusiasmo, vocación y ganas.  Sois la leche !


Ahora mirad que bien nos lo pasamos todos. Era como una fiesta familiar. Al menos yo así me sentí. Súper a gusto   Gracias por venir Elena Vitoria y Marga Pazos de Cartablanca Consultoría Gastronómica, me lo pasé en grande con vosotras, María Cheda  & company, sois super divertidas.   Gracias a mi chico SIEMPRE, mi apoyo incondicional sin poner nunca un pero, a pesar de que le gusta pasar desapercibido.

Todos y cada uno de los chefs:   ENCANTADORES.


Momento de entrega de premios


POr muchos Aniversarios como este ! Gracias por todo. Sois geniales !❤️❤️.

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Portamerica 2017. Último e intenso día 


Tercer y último día de Portamerica. Estos tres Dias han sido maravillosos y súper intensos.  Eso sí por un lado menos mal que ya termina porque ya estaba pa cogerme con pinzas.  Entre mucho trabajo y reenganche a Portamerica ya estaba pidiendo papas. Jajajaja.  Pero mira…  que me quiten lo bailao 😜😜

Showrocking de hoy.   No sé ni por dónde empezar porque todos me encantan.    Vamos entonces por partes.  Primer pase de 19 a 21:30 h  Javier Estévez ,  Adrian Felipez, DIEGO Guerrero e Iago Castrillón.  Cartelazo

Todas las tapas a 3 Amaros.  Que son estos. 

Comenzamos entonces por Adrian Felipez y su Bomba de vaca 

Bomba de vaca.  El relleno era de vaca, queso y patata.  Muy rica ! Y como su nombre dice una Bomba ! 

Seguimos con Javier Estévez de La Tasqueria 

Taco de asadura, mahonesa de chipotle, cebolla encurtida y cilantro . (Ni pregunté de que sería la asadura porque sino a lo mejor lo comía) pero estaba súper rico entonces mejor vivir en la ignorancia 😊😊😊

Tartar, pan brioche y brotes. Super intenso. Un 10!   Tampoco quise saber con qué estaría hecho el tartar.  Estaba buenísimo 

Quisimos probar las tapas De Diego Guerrero pero ya no llegamos a tiempo.  Agotadas 😓😓😓😓. 
Pasamos ao noso chef e taberneiro do Abastos 2.0  Non se pode ser más feito!!!  

Carneiro ou escupińa.  Nunca probara este molusco es según me informei  o gran desconocido das nosas rias Mais grande ca un berberecho e de sabor mais intenso. A combinación que lle fixo Iago  fresquisima e riquísima Pegache un golpe moi agradable !   Encantoume.  A partir de agora cońecendoo tomarei mais carneiro

E o entrepan de chicharróns.  Delicious!!!!  ❤️❤️❤️


De un Iago pasamos a outro. Iago Castrillón por el cual sentimos una debilidad especial de siempre !  Y lo sabes!  Jajaja.    Morrińa.  Espero que nos veamos prontito de nuevo Iago.  Te queremos ! 

Bonito satay con pepino.   Que ricooooooo xdios.  Un 10!  ❤️❤️❤️

Arroz al horno. 

Pasamos a Pablo Pizarro Bocanegra.   Felicidades además que celebraste aquí en Portamerica tu cumple.  🎂🎂

Ńem vietnamita de carrillera de ternera y setas.   La mejor tapa de la noche sin duda.  Pelometro a tope !   Enhorabuena porque estaba pa ponerle un piso. 

Maca De Castro.   Trajo dos tapas riquísimas 

Pan de hojaldre con costilla y encurtidos. Para mi gusto demasiado fuerte pero a mis acompańantes les gustó 

Coca de dorado marinado mahonesa de cítricos.  Espectacular.  Repito. Espectacular 

Tuvimos ocasión en el showrocking de conocer a los chefs y sacar fotos con ellos como ya podéis ver.  Jajajajaj ja.  Todos súper riquińos, cercanos, …  un 10. 

Tambien encontramos en la zona de showrocking a Juan C. Perret de KERO.   El próximo domingo día 23 celebrará el aniversario de KERO con un montón de chefs y sorpresas. No os lo podéis perder.  Allí estaré !!!!   


Rematamos con el concierto de Leiva que tiene un directo impresionante   Broche de oro!

Por muchos Portamerica más !!

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Portamerica 2017. DIA 2 

14/7/17 Viernes   Segundo día de festival, conciertos y buena cocina.  Arrancamos. 20:30 horAs 

Showrocking

En este primer pase contábamos con Jorge Gago (mi primo). Que trajo unas tapas de 10!  Para mí y no es porque sea mi primo las más curraras, sabrosas y generosas. Todo Caldas está tan orgulloso de su chef que es alucinante!    Yo escuchaba a mi alrededor y todo el pueblo volcado con Jorge. Y no es para menos :  hay que probar las tapas del de Caldas !!!  Era lo que más oía.  Súper orgullosos. Y no es para menos.  Eres un crack!  

Enoanadillas. De pez espada. Brutales y 100% caseras. Muy curradas 3 amaros (euros)

Bocado de sardina ahumada. Brutal!   3 eur. sardinas grandes perfectamente ahumada y aliñada. Bocado 10!

Primoooooo! Eres un gran chef y lo más importante una gran persona ! Te queremos !  

Del segundo pase probamos el mollete de chipis de Manu Nùñez. Muy rico y contundente. Me lo recomendó Iago Castrillón. Un acierto!  Y Manu lo poco que pudimos hablar me pareciste súper cercano y muy salao. 

No podía dejar de probar la tapa de Alberto Lareo. Un bocata riquísimo, equilibrado de pementoa de Herbon, carrillera 

Begoña Rodrigo con su bao de pato que estaba súper sabroso. A Pablo le encantó 

Pepe Solla comisario. Siempre en todo !  

Ambiente:

Mi chef favorito de siempre  Iago Castrillón estará en el pase del sábado pero ya estaba hoy por allí.  Me llevé una gran sorpresa!! Te adoramos ….

Ambientado del showrocking 

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Todo por hoy.  Mañana más y mejor 

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Portamérica 2017 – Primer dia

LUGAR: PORTAMÉRICA EN CALDAS DE REYES

Primer día de conciertos y showrocking en Caldas.  Ha sido maravilloso

Llegamos sobre las 20:30 de la tarde, invitados por Lucía Freitas a la cual quiero dar muy especialmente las gracias por ser tan buena amiga, tan generosa, tan riquiña…

El recinto está situado en la Carballeira de Caldas, está todo super bien organizado y con un montón de cosas.   Zona de food-trucks, zona chill-out de copas, zona del showrocking donde encontramos a los cocineros de hoy, distintos escenarios con zonas de conciertos, y mercadillos varios.   Todo está precioso

Llegábamos con hambre y antes de ir al showrocking, nos fuimos a cambiar el dinero.   Allí todo se paga con AMAROS (en homenaje al hermano de Ivan Ferreiro), y cambias el dinero que quieres por fichas, estas fichas son los AMAROS.

En la zona de Showrocking, las tapas que ofertaban los distintos cocineros de hoy eran a 3 euros ( es decir, 3 amaros).    Aunque no pudimos pedirlas todas porque eran muchos, probamos bastantes.   Os dejo muestra de todo.   Hay una primera sesión de showrocking que va de 19:30 a 21:30 y la segunda sesión donde está la segunda tanda de cocineros a partir de las 21:30 nos encontramos con toda esta oferta.    Como locos, con tantos chefs de renombre a los que admiramos, estábamos súper felices.   Y rematamos el showrocking con una actuación improvisada de Iván Ferreiro que es mi cantante favorito.  Posteriormente daría tambien un concierto, pero este momento fue super especial para mí.   Muy emocionada.

ENTRADA AL RECINTO:

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OFERTA EN EL SHOWROCKING DEL JUEVES 13/7/17.  En la primera tanda teníamos las tapas de: Javier Olleros (el cual me chifla), pero sabiendo que vamos a ir en agosto a Culler de Pau no cogimos porque eran muchas las que nos llamaban; Pepe Solla por supuesto la filloa nos llamaba muchísimo y la pedimos los 3, Lucía Freitas ya sabéis que muero por ella y por supuesto 3 tapas de Lucía tambien, el baozi de Pablo Romero lo probó Pablo “el pequechef”, la de Roberto Filgueira que tomamos 2, y Yayo Daporta tambien lo tenemos pendiente para agosto con lo cual ya era demasiado…

En la segunda tanda teníamos a:  Xoan Crujeiras, me llamaba muchísimo la tapa de pato y fue un acierto total 2 de estas, Héctor López : Pablo no podía quedarse sin probar esa fajita brutal, Álvaro Villasante me entusiasmó su tapa de 10! tambien pedimos 2 y de Iñaki Bretal tambien la probamos.   Hubiésemos querido probarlas todas pero no podíamos más.      La zona de bebidas se encuentra no está en el showrocking, en este caso, las cervezas y refrescos son a 3 euros (amaros), y el agua a 2 .

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Lucía Freitas: brioche hecho al vapor, vaca y trufa negra.  Como siempre …. un 10!   Nos encantó

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Pepe Solla: la filloa que vino de México y quería ser fajita.  Espectacular!

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Roberto Filgueira: rabo de vaca de Bandeira, mostaza y verde.  Otro 10!  Súper sabor, y Roberto al que no conocía super agradable.   Posteriormente nos haríamos fotos en el concierto de Iván Ferreiro con él y con Javier Olleros.

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Pablo Romero: baozi de cerdo glaseado y encurtidos.  Una pintaza increíble, claro que Pablo no dejó ni las migas y no pudimos catarlo. Jajajaj….

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En la segunda tanda showrocking:

Héctor López: fajitas de costilla de buey gallego con pimientos encurtidos y kimchy.  Brutal.

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Xoan Crujeiras:  pato barberie, ensalada de algas, escabeche y hierbas del litoral.  Para ponerle un piso a esta tapa!!  WOW

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Iñaki Bretal: atún chispeante un poco picante y encurtidos.

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Álvaro Villasante: bonito, aguacate, wasabi y hierbabuena.  Tapa totalmente YO.  ME CHIFLÓOOOOOOOOO…..

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Pablo disfrutó muchiiiiiiisimo

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Foto con Yayo Daporta súper riquiño.

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Ante todo quiero destacar tambien la amabilidad y disposición de Pepe Solla.    Que en cuanto supo que Pablo tambien es un cocinillas, super amante de la gastronomía y muy fan de todos ellos, no dudó un minuto en meterlo en cocinas y recorrerlo todo con él y presentárselos a todos.  Pepe no tendré nunca como agradecerte, porque para Pablo fue UN SUEÑO.    Es muy tímido, pero en casa NO habla de otra cosa.   Se le caía la baba, y a nosotros tambien, jajajaja…..

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Disfrutando del concierto de Iván Ferreiro donde pudimos charlar un ratito y hacernos fotos tambien con Javier Olleros y Roberto Filgueira.   ENCANTADORES….!!!

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El show rocking fue un EXITAZO TOTAL y estaba en todo momento lleno.

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Food trucks:  entre ellas destaco la de la Pepita que estaba abarratodada.  Cualquier burguer pepita costaba 7 euros (amaros)

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RECINTO:

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Nuestras pulseras de invitados, gracias a Lucía Freitas que de no ser por tí no sería posible.   Eres única.

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Resumen

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La Carballeira es preciosa, y junto al Río Umía, el paraje es de ensueño.

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Distintos escenarios de conciertos.

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Ambiente:

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Pues lo dicho, primer día vivido super intenso.    Yo desde luego… no tengo palabras de cómo lo hemos disfrutado.    GRACIAS GRACIAS GRACIAS…..

 

 

 

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A Tafona – Lucia Freitas. Inauguración 

Martes 11 de julio de  2017  20 horas

Inauguración de la nueva Tafona.   

Local precioso. Reformado. Increíble.  Cocina abierta. Concepto moderno, minimalista, elegante, delicado.    

He de decir que ha superado mis expectativas. Me ha encantado.   El local ha quedado de lujo.   Súper elegante. Y con una inauguración como no podía ser de otra manera donde no ha fallado ni un solo detalle.  Para prueba estas imágenes que os dejo !   Lucia increíble en todo momento pendiente de sus invitados. 

La Cocina es inmensa. La Cocina que todo buen  cocinero desearía tener.   Lucia Freitas una anfitriona muy ilusionada con este proyecto.  Irradia felicidad y eso a mi personalmente me lo ha transmitido hoy en todo momento con esta inauguración 

Le auguro lo mejor de lo mejor.  Cocinera como la copa de un pino !  Aunque los que me seguís ya sabéis que para mí es la mejor.    Amiga generosa y maravillosa y la mejor cocinera para mí.   Súper completa y súper curranta.  No hay más secretos en este sector que no sea la pasión, ilusión y el dedicarle como ella todas las horas del mundo 

Este viernes día 14 reabre A Tafona con este precioso restaurante digno de los mejores paladares.  No dudéis en llamar ya y hacer vuestras reservas.   Y ya me iréis contando 

Vídeo resumen 

Nueva rotulación   Me ha encantado.  Sencillo. Sobrio. Elegante 

Comedores: 2 comedores bien diferenciados. En el comedor de la planta superior : Preciosas mesas redondas de madera con sillas súper comodas. Muy bonitas y elegantes.   En él nos encontraremos 5 mesas muy elegantes redondas con sillas súper comodas y la increíble cocina abierta justo enfrente .  Comedor de abajo más íntimo, tambien muy elegante y con unas 6 mesas con encanto cuadradas preciosas 

Cocina. Una cocina enorme. De ensueńo. 

Aquí Lucia que está es tu vida y tu pasión vas a ser muy muy feliz y esa felicidad nos la darás a todos los clientes con tus platos que siempre logran sorprenderme y sobre todo encantarme y ponerme los pelos de punta    Aquí las imágenes del resumen de lo que ha sido esta inauguración   Diferentes ambientes. Cocina. Decoración. Tapas.  Espero que os guste y sobre todo que os animéis a conocer Tafona. Sin duda una experiencia que no puedes perderte ! Porque en cuanto lo conoces. Te enganchará!


Los panes como siempre. De 10!

Un grifo de cerveza Alhambra espectacular 

Ambiente. Tapitas. Todo buenísimo 

Empanadas 

Bolitas de morcilla y manzana 

Baos de carrillera. Espectaculares 

Iria Espinosa Caridad. Me ha encantado por fin ponerte cara y charlar contigo.  Nos vemos en Árbore en breve !!!   Deseando…❤️

Bocado de mejillón. Mmmm   Había un montón de tapitas ricas. Aquí unas poquitas de ellas porque tampoco era plan de sacarme todo el rato sacando fotos. Jajaja 

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